1990년대 이후 우리 농산물 애용과 건강식에 대한 관심이 증가하였으며 이후 보리를 지역특산품 및 브랜드로 정착시키기 위한 노력을 기울이면서 보리의 재배면적이 점차 증가하고 있습니다. 하지만, 보리는 수확 후 관리 방법에 따라 품질이 달라지므로 수확후의 건조, 저장 방법 등에 유의하여야 합니다. 보리 수확후 건조, 저장 및 수매방법은 수확방법에 따라 달라집니다. 인력수확 시에는 수확 후 탈곡, 정선, 건조 및 저장과정을 거쳐 일반수매되고 콤바인으로 수확할 때는 건조, 저장 후 수매됩니다. 대부분이 콤바인을 이용해 수확하고 있으므로 별도의 탈곡과 정선작업이 필요 없습니다. 수확 후 건조방법은 천일건조와 건조기를 이용한 방법이 있으나 우천 시 피해우려와 건조일수가 많이 소요되어 건조기를 이용한 방법을 주로 사용하고 있습니다.