2. 수확 후 과실의 취급 배는 압력이나 충격에 의해 쉽게 상해를 받는 과실입니다. 적숙기에 수확한 과실을 5cm 이상에서 딱딱한 바닥에 떨어뜨리면 과피 뿐만 아니라 과육도 압상을 받게 됩니다. 또한 과실을 운반하거나 적재할 때 과실간의 과도한 접촉은 피하는 것이 좋으며, 과피에 나타나는 찰과상은 과실간의 과도한 접촉에 의해서나, 표면이 거칠거나 깨끗하지 못한 상자 등에 의해서도 나타날 수 있습니다. 이를 막기 위해서 과실간의 과도한 접촉을 피하고, 과실을 운반 또는 적재할 때 바닥면이 고르고 오염되지 않은 상자를 사용해야 합니다.