<샤인머스켓-꽃송이 정리> 포도 ‘샤인머스켓’에서 가장 중요한 작업인 화수정형에 대해서 말씀을 드리도록 하겠습니다. ‘샤인머스켓’에 있어서 화수정형은 정말로 중요한 작업이고, 농사의 70% 승패를 좌우하는 아주 중요한 작업입니다. 우선 화수정형을 잘못하게 되면 이후 작업들이 전부 지체가 되고 작업비가 많이 들게 됩니다. 가장 중요하게 ‘샤인머스켓’은 화수정형은 첫 번째 달리는 2년 차에는 4㎝, 3년차에는 3.5cm, 4년 차에는 3cm 이렇게 작아집니다. 매년 0.5cm씩 작아지고 최종 5년 차 이상부터는 2.5cm로 짧게 화수정형을 하시는 것이 가장 중요합니다. 그런데 화수정형을 왜 이렇게 짧게 처음부터 해야 되는가 ‘샤인머스켓’에 있어서 화수정형을 처음부터 길게 잘못되게 하면 이후 작업들이 계속해서 지체, 연장 또는 생육에 크게 지장을 주게 됩니다. 우선 첫 번째 로는 화수정형이 크게 되면 알이 많이 붙게 됩니다. 4cm 이하로 하면 알 수가 60알 이하가 됩니다. 그러면 알솎기 하는데 있어서 최소한 10알 정도만 알솎기 하면 됩니다. 그런데 7cm를 하게 되면 알이 100알 이상 붙게 됩니다. 이러면 알솎기를 50알 이상 빼야 되는 그런 경우가 됩니다. 그로 인해서 작업비가 많이 들고, 또 50알이 떨어져 나가면서 흡수한 영양분은 결국 버리게 되는 그런 경우가 됩니다. 첫 번째로 화수정형이 길면 지베렐린 처리하는 시기가 달라지고요. 두 번째로는 작업 인건비가 많이 들고 세 번째로는 상품성에 있어서 크게 지장을 주게 됩니다. 그러므로 인해서 화수 정형은 연생에 맞게 2년생, 3년생 ,4년생, 5년생 이렇게 맞게 좀 하시는 것이 가장 중요하다고 생각이 됩니다. 우선 화수정형을 첫 번째로 짧게 해야 되는 이유를 말씀드렸고요. 두 번째로는 작업에 대한 부분을 좀 말씀을 드리도록 하겠습니다. 작업은 우선 화수정형기를 사용해서 하는 방법입니다. 이 화수가 이렇게 처음부터 깁니다. 여기에서부터 4cm가 되는 부분을 자르시고 화수정형기를 사용했을 때는 여기서부터 이렇게 훑어주시면 됩니다. 이렇게 훑어주고 또 이 원래 지경을 사용 안 하고 이 지경을 옆에 지경을 사용하실 때는 여기를 바로 이렇게 꺾어주시고 이걸 사용하시면 됩니다. 이 주 화수를 사용하셔도 되고 이 지경이 나와 있는 화수를 사용하셔도 됩니다. 지경이 나와서 나온 것을 사용할 때는 정확하게 크기가 내가 원하는 크기의 지경이 되는가를 우선 확인을 하시고, 그 다음으로 지경에 단수를 세는 것을 좀 말씀을 드리겠습니다. 평상적으로 5단 정도 이상은 다 화수정형을 하시면 됩니다. 이 단수 새는 것은 여기에 맨 끝에 있는 것은 한 단. 그다음 두 단, 세 단, 네 단, 다섯 단 이렇게 됩니다. 그래서 하나, 둘, 셋, 넷, 다섯 단이죠. 이 다섯 단 이후 이상은 다 화수정형을 해버리면 됩니다. 이렇게 이제 화수정형기로 하는 방법과 손으로 하는 방법이 있습니다. 손으로 할 때는 이렇게 따주시면 됩니다. 이 지경이 이렇게 90도로 벌어졌을 때는 손으로 잘 따집니다. 그런데 일찍 하다 보면 지경이 이렇게 이렇게 됐을 때는 지경이 무르기 때문에 잘 안 훑어집니다. 그래서 우리가 화수정형을 하는 시기가 너무 빨라서. 항상 이렇게 됐을 때부터 화수정형을 하기 때문에 이게 잘 안 부러지는 겁니다. 이렇게 지경이 90도로 딱 벌어졌을 때는 손으로 훑어도 잘 따집니다. 그래서 단수는 여기서부터 하나, 둘, 셋, 넷, 다섯 단 이상은 다 화수정형 하시는 게 정확한 화수정형입니다 그 다음으로는 이상화수에 대해서 말씀을 드리겠습니다. 포도의 세력이 쎄면 이렇게 끝부분이 2개 또는 3개로 벌어져 있는 이상화수들이 많이 생겨납니다. 이상화수가 이렇게 생겼을 때는 이렇게 벌어진 부분을 화수정형기로 잘라버립니다. 이렇게 잘라 버리고 그대로 화수정형을 단수에 맞게 5단 화수 정형을 하시면 됩니다. 지금까지 한 3가지 정도의 화수정형하는 방법에 대해서 설명을 드렸습니다. 화수정형은 굉장히 중요하다는 말씀을 앞에서 드렸습니다. 어쨌든 오늘 화수정형하시는 것을 보시고 농가에 상당히 좀 도움이 됐으면 좋겠습니다. 이상입니다