“그러면 좋은 쌀·고품질 쌀로 탄생되기 위해서는, 일반 쌀과 도정과정에서부터 다른 거죠?” <김명기 박사> “그렇죠. 일반 도정과정을 거친 후에, 더 세밀한 단계가 있다고 말씀드릴 수 있죠.” “일단 말로만 들으니까 도정과정이 뭔지 쉽게 이해가 안 되거든요. 화면을 보면서 쌀이 만들어지는 도정과정 살펴보겠습니다.”