“자, 그럼 오골계를 사육하는 방법에 대해서 자세히 좀 배우도록 할까요?” <최철환 연구사> “먼저 오골계를 사육시킬 때는 혈통을 유지하기 위해서 번식시키거나 또, 집단 양계장에서 사육할 때는 인공수정을 주로 이용합니다. 오골계를 집단적으로 번식시킬 때는 알을 사용해서 병아리를 부화시키는 것이 편리합니다. 이 알을 종란이라고 합니다. 종란은 하루에 최소한 3번 이상 수거해서 세균이 침투하지 못하도록 연기를 쐬어 소독시킵니다. 소독이 끝난 종란은 직사광선을 피해 13~16℃ 정도로 약간 서늘한 상태에서 저장실에 최대한 7일 이내에 보관하는 것이 좋습니다.” “그럼 다음단계는 암탉이 알을 품는 부화단계가 되겠네요?” <최철환 연구사> “네. 적은 양의 알을 부화시키는 데는 암탉이 알을 품게해서 부화시키는방법이 좋습니다. 그때는 어둑하고 조용한 곳에서 암탉 한마리가 10개 정도를 품게 하는 것이 좋습니다.”