오감만족 찰옥수수 즐기기 안녕하세요. 본업은 옥수수 연구사, 오늘은 원데이 옥수수 요리사인 남궁민입니다. 옥수수는 남녀노소 누구에게나 사랑받는 대표 간식인데요. 그 옛날 배고픔을 채우던 간식 옥수수가 요즘은 이렇게 다양한 식감과 색깔 그리고 건강 기능성성분까지 함유하고 있습니다. 띠링~(자막: 옥수수박사님 3초 김종국! 몸이 엄청 좋아보이심) 달려야 하니님 감사합니다. 제가 이 옥수수 먹고 운동했더니 이렇게 몸이 좋아졌습니다. 자~ 그럼 맛있고 건강하게 찰옥수수 즐기는 방법 지금 소개해드리겠습니다. 1. 칼라 찰옥수수 품종 자~ 이게 저희 옥수수연구소에서 만든 찰옥수수 삼총사인데요. 우윳빛 속살이 아름다운 이 품종은 강원도 대표 찰옥수수 미백2호입니다. 껍질이 얇아 부드럽고 달달한 맛이 좋은 품종이고요. 옆에 보이시는 이 보랏빛 찰옥수수는 미흑찰입니다. 흰색과 보라색의 섞여있는 찰옥수수는 흑점 2호입니다. 띠링~(자막: 어제 강원도 놀러 갔다가 길가에서 이거 사먹음. 대박 맛있었어요) 아~ 흔들린우동님이 어제 드셔보셨대요. 시식후기 감사합니다. 여러분 맛은 일단 확인 되셨죠? 가져 온 거니까 두 품종도 마저 소개해드리겠습니다. 이건 수염부터 속대까지 안토시아닌으로 꽉 찬 청춘찰옥수수입니다. 노화를 막고 몸속의 중금속을 배출하는데 효과가 있습니다. 그리고 마지막은 색깔부터 노랗게 부티가 좔좔 흐르는 골드찰옥수수인데요. 눈에 좋고 면역력에 좋은 카로티노이드가 듬뿍 함유된 품종입니다. 띠링~(자막: 골라먹는 재미가 있다 칼라찰옥수수 파이브!!) 보릿고객님 맞습니다. 이제 찰옥수수도 골라먹는 재미가 있습니다. 2. 잘 여문 옥수수 고르는 법 띠링~(자막: 박사님 정체가 의심됨 영업사원 아님?) 아이고 반만고양이님 아주 좋은 질문 주셨는데요. 저 옥수수연구소 연구사 맞습니다. 이렇게 연구한 좋은 내용을 국민여러분께 알려드리는 일도 제가 할 일이라는 생각에 부끄러움 무릅쓰고 나왔습니다.^^ 그럼 농업 연구사로 돌아와서 이번엔 잘 여문 옥수수 고르는 팁! 알려드립니다. 먼저 마트에서 껍질이 있는 상태로 찰옥수수를 구입한다면 잎이 선명한 녹색을 띄고, 수염이 80%정도 마르고, 눌렀을 때 탄력이 있는 게 좋습니다. 만약 찰옥수수가 알이 불투명한 색이라면 숙기가 지난것 이니 그냥 지나쳐 주시면 됩니다. 두 번째는 텃밭에서 수확하는 경우인데요. 수확하기 알맞은 시기는 마트에서 고르는 법과 동일합니다.