탄수화물과, 단백질, 그리고 지방을 3대 영양소라고 합니다. 콩은 이 중에서 단백질과 지방을 공급해 주는 것으로 우리의 식생활에서 쌀과 함께 없어서는 안 될 가장 중요한 작물입니다. 그런데 소득작물 재배가 늘어나면서 콩은 밭에서 밀려나게 됐고, 90% 이상을 수입에 의존하고 있습니다. 한편 쌀은 1인당 소비량이 점점 줄어들면서 재고량이 늘어나고, 쌀 재고량 조정을 위한 벼 재배면적 감축이 불가피한 실정입니다. 이 때문에 논에 국내 자급률이 낮고 수입의존도가 높은 콩을 심게 된 것입니다. <인터뷰> “논에서의 콩 재배기술은 밭 콩 재배기술과 그리 큰 차이가 없습니다. 다만, 논토양은 밭에 비해 토양수분 함량이 많고 비옥하여 습해와 쓰러짐이 우려됩니다. 따라서 기술적인 대처로 이러한 습해와 쓰러짐을 잘 극복할 수 있다면 오히려 밭 재배보다 더 많은 수량을 얻을 수 있습니다.”