3. 삼채 닭 면역조절 효능 연구팀은 이에 만족하지 않고 또 다른 도전을 이어갔습니다. 닭 면역연구에 있어 세계적 권위자인 미국 농무성의 릴레호이 박사와 공동으로 국산삼채가 가금류 면역조절에 어떤 효과를 보이는지에 대한 연구에 돌입한 건데요. 삼채를 사료로 만들어 육계용 닭에게 3주간 먹이면서 콕시듐증을 유발했을 때 삼채를 먹이지 않은 대조군에 비해 생산성은 9.7%, 식이효율은 14.2%늘었고, 장 질환은 14.3% 줄어드는 효과가 있었습니다. 또한, 삼채를 1주간 급여하고 염증 유발성 스트레스를 줬을 때는 생산성이 59.8%, 장 건강지표가 114.5% 늘었는데요. 여기에 혈액과 장의 염증 관련 지표는 20% 줄어 삼채가 닭의 주요 질환인 콕시듐에 대한 면역과 고온이나 염증 등의 스트레스에 대해 탁월한 효과가 있다는 사실도 밝혀냈습니다. <인터뷰 - 릴레호이 박사 / 미국 농무성> "저희 연구팀은 세포와 동물실험을 통해 삼채의 면역 조절 효과를 밝혔습니다. 농장에서 어린 병아리는 질병에 걸리기 쉬운데, 삼채를 먹인 결과 많은 유익한 점이 관찰되었습니다. 주요 결과로, 삼채는 닭의 면역을 증진시켜 농장에서 닭들의 질병에 대한 저항력을 높여주고 각종 스트레스에 대한 과민 반응을 억제하여 닭의 장 병변(염증)을 줄여 주었습니다. 삼채는 닭의 장 질환을 감소시켜 (장 건강을 통해), 영양소의 흡수를 돕고, 닭이 잘 자라게 하는 효과가 있었습니다."