<인터뷰> “번식방법은 주로 분주법을 이용하는데, 뿌리를 5~7cm 정도 남기고 잘라 버리고, 줄기는 2/3 정도를 자른 후 심는 것이 좋습니다. 뿌리를 짧게 끊어주는 이유는 줄기 가까이에 덩이뿌리를 형성시켜서 수확을 쉽게 하기 위해서이며, 줄기를 잘라주는 이유는 뿌리가 활착될 때까지 무리한 증산을 억제시키기 위해서입니다.” 심는 시기는 지방에 따라 다소 차이가 있으나 남부지방에서는 3월 중순부터 4월 중순에, 추운 지방에서는 땅이 풀리면 바로 심습니다. 심을 때는 밭에 150~180cm의 두둑을 짓고 이랑사이 30cm, 포기사이 10cm 정도의 거리를 두어 심습니다. 심은 후에는 수시로 풀을 제거해 주고 꽃대가 올라오면 제거해 줍니다.