옥록차란 증제차와 덖음차의 좋은 점만을 모아 만든 중간형태의 차를 말합니다. 단순히 뽕잎을 말려서 만든 잎차나 거칠게 잘라 제품화한 티백과는 근본적으로 다릅니다. 1. 옥록차 제조공정 가. 뽕잎절단 먼저 뽕잎은 너무 굳어지기 전인 5월 하순 이전에 따서 준비하는데, 너무 일찍 따면 수량이 적고 너무 늦게 따면 잎이 굳어져서 차의 품질이 떨어지게 됩니다. 뽕잎의 크기는 너무 넓어서 그대로 가공하면 차로 제조된 후 외적 형태가 커서 시각적으로 호감을 줄 수 없을 뿐 아니라 마실 때도 어려움이 있습니다. 따라서 알맞은 크기로 잘라야 하는데, 자른 뽕잎의 폭이 2~3㎝ 정도가 되게 썰어서 준비합니다.