토질은 사양토가 좋으며 퇴비와 석회는 최소한 파종 보름 이전에 밭 전면에 고루 뿌리고 깊이갈이를 해 줍니다. 무와 같은 뿌리채소는 깊이갈이를 하여 땅을 부드럽게 해주어야 뿌리의 모양이 잘 나옵니다. 밑거름을 주는 기준량은 10a에 요소 23kg, 용성인비 30kg, 염화가리 9kg, 붕사 2kg 이지만 농업기술센터에 토양검정을 의뢰하여 시비추천을 받아서 쓰는 것이 바람직합니다. 밑거름은 파종 전 밭 전면에 뿌리고 로터리를 친 다음에 관리기 등으로 120~150cm의 두둑을 만듭니다. 파종은 두둑 위에 대형 무는 2줄, 소형 무는 4줄로 점파합니다. 한 구덩이에는 종자를 약 서너알씩 파종하고, 싹이 난 후에 솎아 주어야 안정적으로 포기수를 확보할 수 있습니다.