2. 양파도 색깔마다 성격이 다르다. 양파는 겉껍질의 색깔을 기준으로 황색, 백색, 자색양파로 구분되는데요. 황색양파는 전 세계 양파 재배면적의 80%이상을 차지하고 품종으로, 육질이 단단하고 저장성이 좋아 우리나라에서도 가장 많이 재배되고 있습니다. 백색양파는 맵고 저장성이 좋아 주로 미국이나 남아메리카에서 주로 재배하며, 적색양파는 단맛이 강하고 매운 맛이 약한 것이 특징으로 인도 등지에서 많이 재배됩니다. 3. 양파! 은근히 까다로운 채소 기후적응성이 뛰어난 양파는 열대지역부터 북반구 고위도 지역까지 분포하고 있지만 ‘밭의 벼’라 불릴 만큼 물 관리가 중요합니다. 따라서 월동 후에 양파는 수분을 많이 필요로 하는데요. 구가 어느 정도 크고 난 후에는 수분이 많으면 습해를 입기 때문에 각별한 주의가 필요합니다. 또, 양파는 파종과 본밭에 옮겨심기, 수확 등의 농작업을 대부분 사람이 해야하는 손이 많은 가는 작물이었는데요. 최근 양파 파종, 이식, 줄기절단, 수확 및 수집 등이 가능한 농기계들이 개발, 보급돼 농가의 수고를 크게 덜어주고 있습니다.