쪽파 재배 기술 쪽파는 독특한 향기가 있고 철분, 비타민 A 및 C 등이 풍부한 채소로 일찍 수확된 것은 김장용으로 출하되고, 2~4월 단경기에 수확된 것은 파의 대용으로 각종 요리에 이용되는데요. 혈액순환을 원활하게 하고 뇌세포의 신진대사를 촉진하는 효능이 있는 쪽파 재배 기술에 대해 알아봅니다. 재배 작형 쪽파는 파종 후 수확까지 40~50일 정도 소요되는데요. 재배 작형은 시설재배와 터널재배, 노지재배, 억제재배로 나뉩니다. 가. 시설재배 쪽파 시설재배는 8월 하순에서 9월 상순에 파종해 12월 중순부터 다음 해 1월 하순에 출하하는 작형이며, 나. 노지재배 노지재배는 8월 중순에 파종해 10∼11월 가을 김장철에 출하하는 작형과 9월 중순에 파종해 다음 해 5월 중순에 수확하는 종자용생산 작형이 있습니다. 그리고 6월 중순에 파종해 7~8월에 수확하는 여름 단경기 생산 작형이 있습니다.