산마늘은 1882년 고종 19년에 본토에서 울릉도로 이주한 사람들이 굶어 죽기 직전, 차가운 눈을 뚫고 돋아난 산마늘 싹으로 긴 겨울을 넘을 수 있었다는 전설을 가진 식물입니다. 마늘과 같이 독특한 향이 입맛을 자극하고 비타민과 무기성분이 풍부해 뛰어난 자양강장 효과를 보이는 산마늘은 건강에 대한 관심이 무엇보다 높은 요즘, 농가에 새로운 소득 작목으로 추천되고 있습니다. 1. 산마늘의 생육환경 및 특성 산마늘은 크게 울릉도 계통과 오대산 계통, 두 가지로 구분됩니다. 울릉도 계통의 산마늘은 비교적 적응성이 좋아 지역에 따라 크게 제한을 받지는 않으나 서늘한 준고랭지 이상이 적지라 할 수 있습니다. 또한, 햇빛이 강한 곳보다는 약간 그늘지고 습한 환경에서 재배하는 것이 좋습니다. 반면 오대산 계통의 산마늘은 표고 800m 이상의 고지대에 자생하고 있어 일반 평지에서는 재배하기가 어렵습니다. 비교적 재배하기 쉬운 울릉도 계통 산마늘 재배방법에 대해 알아보겠습니다.