제 목 : 팜파티 운영 매뉴얼

 요즘 농장에서 파티를 연다는 팜파티라는 것이 있는데요. 팜파티란 무엇이죠? 어떻게 하는 걸까요? 왜 하는 거죠? 어떻게 하면 성공적으로 잘 할 수 있나요?

 팜파티란 농장에서 농업인들이 생산한 농산물과 농촌문화를 주제로 하는 파티입니다. 그리고 장소와 관계없이 농산물이 갈 수 있는 곳 어디에서나 할 수 있는 잔치이기도 합니다. 또한 팜파티는 생산자와 소비자가 신뢰 속에 지속적인 교류를 하기 위한 것이기도 한데요. 농업인은 자신의 삶과 가치관을 이야기를 통해서 소비자에게 전달하고, 농산물 생산현장의 정보를 직접 보여줌으로써 농산물과 생산 농가에 대한 이미지와 신뢰를 높일 수 있습니다.

 그리고 소비자는 농촌 체험과 농촌 문화를 즐기면서 자신이 구입한 농산물을 누가 어떤 곳에서 어떻게 생산하는지에 대한 궁금증을 해소하는 장입니다. 농업인들은 생산한 농산물 판로를 확보하고 소비자는 신선한 농산물을 저렴하게 구매 할 수 있을 뿐만 아니라 농촌 체험과 농촌문화를 함께 즐길 수 있어 생산자와 소비자가 어울려서 상호 이익이 되는 문화 행사입니다.

1. 기획서 작성하기

 먼저, 팜파티를 성공적으로 진행하기 위해서는 최소 한 달 전에 운영자 협의회 등을 거쳐 진행 전반에 대한 기획안을 준비해야 합니다. 기획안에는 파티의 주제와 명칭, 개최목적, 일시, 장소, 초청 대상과 인원, 주최, 후원, 고객 초대 방법과, 초대를 받고 방문한 고객을 위한 팔거리, 먹거리, 볼거리, 체험거리 등이 포함되어야 합니다.

 또한 판매 할 농산물의 가격과 문화 프로그램, 플래카드, 블로그, 카페, SNS 등을 이용한 파티 홍보계획과 주차공간, 소요예산 등을 작성합니다. 팜파티 진행을 기획할 때는 농업기술센터나 농업기술원의 지원을 받거나 외부전문가인 팜파티 플래너의 도움을 받으면 보다 알찬 기획을 할 수 있어 좋습니다.

2. 초대장과 상품권 만들기

 초대장은 예쁘고 고객의 관심이 집중될 수 있도록 만들어야 합니다. 초대장에는 언제, 어디서, 누가, 무엇을, 어떻게 하는지의 진행절차와 행사에 참석하여 주길 바란다는 정중한 뜻을 표현합니다.

 또한 파티장소까지의 교통편과 약도, 전화번호를 반드시 기재하고 행사 전에 고객이 초청장을 받고 일정을 잡을 수 있도록 여유 있게 발송해야 합니다. 상품권을 제작할 때에는 파티에 참석한 고객이 편리하게 사용할 수 있도록 천 원, 삼천 원, 오천 원 단위로 제작하여 접수 당일에 판매하면 효과적입니다.

3. 무대 꾸미기

 무대는 진행 장소와 실내외의 조건에 따라서 알맞게 꾸며야 하는데요. 무대 뒷부분은 농장 생산품을 진열하거나 농장의 랜드마크 등으로 도안한 플래카드를 설치하는 것이 효과적입니다. 무대 바닥은 파렛트 등을 이용하여 평면이 되도록 하고, 그 위에 파랑색, 빨간색 등의 부직포나 비닐 천막지 등을 덮습니다. 무대는 팀과 조별, 두세 가족이 대형을 이룰 수 있는 공간을 확보해서 게임이나 율동 등에 지장이 없도록 해야 합니다. 유무선 마이크 등의 음향기기와 조명 등을 설치하기 위한 전선 연결 시 전력 소모량을 감안하고 전기 공급 중단이나 감전사고 등에 대비해야 합니다.

 무대 주변 및 행사장에는 농장 브랜드, 랜드마크, 지역문화 등을 활용한 조형물을 설치하여 고객이 사진 촬영을 할 때 간접홍보가 될 수 있도록 포토 존을 설치하는 것이 좋습니다.

4. 풍선 장식

 풍선을 이용하면 비용도 절약할 수 있고 예쁘고 빠르게 파티장을 꾸밀 수 있습니다. 풍선장식을 만들기 위한 기본 장비로는 손 펌프, 자동펌프, 사이저, 아치세트, 낚싯줄 등이 있고 투명테이프, 꽃 테이프, 양면테이프, 비닐, 리본 등 액세서리가 필요합니다. 또한 전문가 장비로는 저온 글루건, 로드커터기, 열 접착기, 헬륨가스통, 헬륨 코팅제 등을 준비합니다.

 안전한 풍선장식을 위해서는 전문가를 통해서 헬륨가스 사용 등의 사전 교육을 받고, 특히 어린이들은 풍선이 터졌을 때 위험하지 않도록 미리 대비해야 합니다.

5. 예쁜 글자(POP) 쓰기

 예쁜 글자(POP) 쓰기는 행사별 장소 안내 표시, 상품판매 및 가격 정보 제공 등에 많이 활용되고 있는데요. 상품 설명서에는 상품명, 용량, 사용방법, 효능, 판매가격 등 상품정보를 고객이 이해하기 쉽도록 예쁘게 표기합니다. 예쁜 글자 쓰기에 필요한 소품은 사각매직, 둥근 매직, 네임펜 등 다양한 매직펜과 파스텔, 색연필, 붓, 포스터물감, 물통, 종이, 아크릴판 등이 필요합니다.

6. 소포장

 팜파티 현장에서 판매하는 농산물은 가격 부담이 적은 소포장으로 준비를 합니다. 이 때 선물 및 소포장재는 멋스럽고 정성스러운 손길이 담긴 보자기, 한지, 지퍼 팩을 사용하는 것이 좋습니다. 소포장 준비물은 핑킹가위, 칼, 리본, 노끈, 테이프, 태그종이 등이 있습니다.

7. 음식상차림

 팜파티에서 음식차림은 고객의 관심이 큰 분야 중의 하나라고 생각합니다. 먼저, 뷔페와 전통 상차림 등 상차림의 방법을 정하고, 고객의 연령과 파티 주제에 맞는 메뉴로 음식을 준비해야 합니다. 또한 상차림한 음식물이나 차 등은 직접 생산하거나 주변 농가에서 생산한 재료를 사용하는데, 원재료의 농산물 정보를 제공하는 것이 좋습니다. 농장에서 직접 생산한 농산물을 이용한 토마토소스를 넣은 스파게티, 더덕튀김 등의 즉석요리를 준비하면 효과적입니다.

8. 문화 공연

 문화공연은 초청 고객의 유형에 맞춰 적절한 공연을 선택하는 것이 좋습니다. 지역의 문화자원을 이용하고 가급적 지역 주민의 재능기부를 받거나, 농장주가 직접 공연을 하는 등 추진비용을 최대한 절약합니다. 문화 공연의 종류는 농요, 가야금, 난타 등 전통식 공연과 중창단, 관현악단, 색소폰 등 서양식 공연이 있으며, 농장주의 진심어린 구술 공연도 효과적입니다.