제 목 : 농가형 건조기의 종류와 사용법

 곡물건조란, 곡물의 변질을 방지하고 저장성을 향상시키기 위해서 호흡을 억제하고 해충에 의한 품질 저하를 방지 할 수 있는 정도가 될 때까지 말리는 것을 말합니다. 특히 건조과정은 수확 후 벼의 품질에 가장 크게 영향을 주므로 올바른 건조기의 사용법을 알아 두어야 합니다. 곡물건조를 잘못할 경우에는 금간 쌀이나 싸래기가 많이 발생되고 저장 중 쉽게 변질되어서 밥맛도 나빠집니다.

<인터뷰>

“곡물건조기에 가장 널리 사용되는 방법은 열풍건조방법입니다. 열풍건조기는 상온통풍 건조기, 순환식 건조기, 연속식 건조기, 원적외선 건조기 등이 있는데 일반 농가용부터 대형 건조기까지 그 종류가 다양합니다.”

1. 상온통풍 건조기

  상온통풍 건조기입니다. 상온통풍 건조기는 사일로 곡물을 넣은 후, 상온의 공기를 곡물 층에 송풍하여 건조하는 방법입니다. 저장과 함께 이루어지므로 저장겸용건조기 라고도 합니다. 상온통풍 건조기는 시설이 간단하고 건조비용이 저렴한 반면 건조시간이 길어서 기상조건의 제약을 받는 단점이 있습니다.

2. 사일로 이용 건조

  건조기간이 많이 소요되는 만큼 알맞은 수분함량을 지켜주어야 합니다. 무리하게 벼를 많이 투입하면 완전히 건조되기 전에 변질될 위험이 있기 때문입니다.

3. 순환식 곡물 건조기

  순환식 곡물 건조기입니다. 이 건조기는 일반농가에서 가장 많이 사용되는 것으로 기계실, 건조실, 템퍼링실, 자동수분 측정 장치, 자동정지 장치 및 화재경보장치가 장착되어 있으며 자동운전이 가능합니다. 온도 및 건조시간을 자동으로 조절할 수 있어 동할미 발생을 줄일 수 있으며, 조작도 간편하고 유지비도 저렴한 장점이 있습니다.

  이처럼 곡물이 건조기 내에서 순환하는 동안 건조와 템퍼링이 수차례 반복되면서 건조가 이루어집니다. 템퍼링이란 가온을 일시 정지시키고 식히면서 수분이 증발되도록 말리는 속도를 조절하는 것을 말합니다. 템퍼링 과정은 건조기에서 자동으로 이루어지므로 별도로 신경 쓰지 않아도 됩니다.

4. 운전 준비 및 점검 과정

  건조기를 운행하기 전에는 반드시 점검을 해서 이상 유,무를 확인한 후 작동해야 합니다.

가. 작동순서

  순환식 곡물건조기의 작동 순서는 투입구를 열고 승강기에 부착된 투입끈을 당겨 투입상태로 전환합니다. 전원스위치를 켭니다. 투입하고자 하는 곡물의 종류를 선택한 다음, 투입버튼을 누르고 원료를 투입합니다. 투입이 끝난 후 정지버튼을 누르고 조작판넬에서 건조하고자 하는 온도와 수분, 건조시간을 설정 합니다. 건조작업이 끝나면 수분을 측정하여 목표 수분까지 건조 되었으면 배출을 합니다. 배출을 할 때는 승강기에 부착된 배출끈을 당겨 배출을 합니다.

  이렇게 원료 투입, 건조 및 순환운전, 배출, 저장이 단계적으로 이루어집니다. 순환식 건조기는 온도를 몇 도로 맞추느냐하는 것이 중요한데 열풍온도는 함수율과 외기 온도에 따라 설정해야 합니다. 온도가 너무 낮으면 건조능력이 저하되고 연료소비도 증가합니다. 온도가 너무 높으면 건조속도는 증가하지만 금간쌀이 증가하여 미질이 떨어집니다. 그러므로 곡물 투입량이 적을수록 열풍온도와 순환속도는 낮추어 주어야 합니다.

  원적외선 곡물건조기는 기계실, 건조실, 템퍼링실, 곡물순환용 버킷 엘리베이터, 원적외선 방사체, 배풍기 및 제어반 등으로 구성되어 있으며 자동화 운전이 가능합니다.

  원적외선 곡물건조방식은, 원통으로 된 원적외선 방사체 내에서 버너가 점화되면 원적외선 방사체가 가열되어 복사열에 의하여 건조가 이루어지고, 외부에서 흡입된 공기 또한 곡물층을 통하면서 열풍에 의해 곡물이 복합적으로 건조되는 방식입니다.

 5. 건조기 종류

  건조기 종류에 따른 주요 설정내용입니다. 순환식 곡물 건조기와 원적외선 곡물 건조기의 열풍온도는 함수율과 외기 온도에 맞춰 설정해야 합니다. 함수율이 18%일 때 열풍온도 53℃를 기준으로, 함수율이 2% 증가할 때마다 열풍온도를 3도씩 낮추어야 합니다. 밤에는 기준보다 5℃를 낮춰 줍니다.

  곡물 건조기는 초기 수분함량, 외기온도 및 투입된 곡물량에 따라 송풍온도, 열풍온도, 순환속도를 알맞게 설정해 주어야 합니다. 곡물 건조기의 올바른 건조기 사용법과 안전조작 및 철저한 사전점검을 통해 효과적인 결과를 얻으시기 바랍니다.