손쉬운 국산 팝콘 만들기

안녕하세요. 두 아이의 아빠이자 옥수수 연구사, 최재근입니다. 제가 오늘은 우리 아이들이 정말정말 좋아하는 이 팝콘!
그것도 자그마치 국내산 팝콘을 소개하고, 만들어 보려고 합니다. 어? 메시지가 왔네요.
(자막: 연구사님 요리사복 너무 잘 어울려요) 하하! 네, 투버튼에 라지 사이즈 제가 특별히 제작진께 부탁드렸습니다.^^
칭찬 감사하고요. 요즘은 아빠들이 요리도 잘해야 사랑받잖아요. 특히, 아이들이 좋아하는 팝콘 그것도 안심할 수 있는
국산팝콘 만들어 주면 매일 밥 해주는 엄마 제치고 호감 1순위 될 수 있습니다.

1. 국산 ‘오륜팝콘’ 소개

띠링~ 또 메시지 왔네요. (자막: 국산 옥수수로도 팝콘이 되나요?) 네. 다들 궁금해하시는데요. 결론부터 말씀드리면 네! 가능합니다. 대신 마트에서 구입하는 일반 옥수수로는 안되고요. 저희 옥수수연구소에서 만든 ‘오륜팝콘’ 품종이 있는데, 바로 이 옥수수입니다. 이걸 잘 말려서 수확한 후에 알갱이만 모은 게 바로 이건데요. 이걸 튀기면 팝콘이 되는 겁니다. 띠링~(자막: 옥수수 이름이 왜 오륜이예요?) 아~ 저희가 강원도에 있습니다. 강원도하면 뭐? 바로 동계올림픽이죠. 그래서 올림픽의 오륜기에서 착안한 오륜을 이름으로 했습니다. 띠링~(자막: ‘오륜’ 별로예요. ‘오류’로 잘못 들었어요. 평창하면 양떼인데 양떼가 낫지 않나?)
와~ 이름 때문에 엄청 많은 댓글이 달리는데요. 다음번에는 이름 공모 할테니 많이 참여해 주세요.

2. 국산 팝콘의 장점

띠링~(자막: 오륜팝콘은 외국산 팝콘과 어떤 게 다른가요?) 네! 팝콘머리앤님 아주 좋은 질문 주셨는데요. 오륜팝콘은 껍질이 이렇게 얇습니다. 그래서 튀겼을 때 씹는 맛이 부드럽고요. 알이 굵고 크기가 일정해서 팝콘용이나 뻥튀기용으로 알맞습니다. 또, 재래종에 비해 옥수수 수확량이 많아서 재배 농가에 큰 도움이 되고요. 팝콘이 잘 안 튀겨져 옥수수 깨물다 이빨 빠질 뻔한 적들 있으시잖아요. 근데 오륜팝콘은 잘 튀겨져서 그런 걱정이 없습니다. 마지막으로 수입 팝콘 옥수수는 방부제가 들어 있지는 않은지, GMO 즉, 유전자변형 옥수수를 사용한건 아닌지 걱정하시는 분들 많은데 (자막: 국산은 방부제와 GMO걱정 없어) 그런 걱정 안하셔도 됩니다.

3. 국산 팝콘 옥수수 재배 방법

띠링~(자막: 텃밭에서 직접 재배 할 수도 있나요?) 네! 텃밭에서 직접 재배 할 수 있습니다.
일반옥수수 재배법과 같은데요. 모르겠다 싶으면 농사에 관한 모든 정보 ‘농사로’에 접속해 농업기술동영상 옥수수 재배하기를 참고하세요. 참! 잊지 말아야 할 사항은 팝콘용 옥수수는 이삭이 완전히 다 말랐을 때 수확하시고, 알곡의 수분은 11~13% 내외로 유지해 주세요.

4. 팝콘 조리법

띠링~(자막: 팝콘은 언제 튀기나요. 기다리다 현기증 난단 말이에요.) 아이고~ 우리 이쑤신장군님 너무 오래 기다리셨습니다.
이제 팝콘 만들어 볼게요. 먼저 뚜껑 있는 프라이팬이나 코팅이 돼 있는 냄비를 준비하시고, 식용유나 버터, 마가린 30cc, 소금 1티스푼을 넣어 살짝 녹여 주세요. 그리고 옥수수 알갱이100g를 냄비바닥에 쫘악 펴줍니다. 다음 용기의 뚜껑을 덮고 가열하는데
처음 팝콘 옥수수 알이 이렇게 톡톡 튀면 중불로 줄인 뒤 좌우로 냄비를 살살 흔들어 기름과 소금이 골고루 묻게 합니다.
음~ 벌써 냄새가 기가 막힙니다. 이후 조금 더 가열하다 1~2 분정도 지나 마지막 팝콘 옥수수 알 튀는 소리가 2~3초간 적어질 때
불을 끄고 그릇에 이렇게 담아주세요.

5. 시식 및 구입처

짜잔~ 팝콘 완성입니다. 띠링~띠링(자막: 군침이 뚝뚝, 고소한 향기가 화면을 뚫었다. 누구인가 누가 팝콘을 튀겼는가. 등등) 팝콘 완성되자마자 댓글이 장난이 아닌데요.
여기 제작진들도 눈이 반짝이기 시작했습니다. 띠링~(자막: 그 맛 레알 궁금) 군산갈매기님처럼 맛이 궁금한 분들 많으실텐데요.
직접 냄새 맡고 참느라 고생하시는 여기 담당PD님 모시겠습니다. (자막: 날 데려가주오~ 담당PD계탔다)
(PD: 완전 고소하고 부드럽고 껍질이 없어서 이에 끼는 게 하나 없어요. 등등) 여러분 들으셨죠?
국산 오륜팝콘이 이렇게 맛있습니다. 띠링~(자막: 어디서 살 수 있나요?) 아~ 드디어 구매처 문의 들어왔나요?
국산팝콘 옥수수는 오프라인으로는 전국의 대형마트와 한00, 초록00 같은 친환경매장에서 구입할 수 있고요.
온라인은 초록창 또는 D창을 검색해 구입하면 됩니다. 

띠링~(자막: 주문 완료! 오늘 당장 먹겠어요.) 와~ 벌써 구입완료!! 바람의점심님 정말 감사합니다.
자~ 이제 마지막으로 옥수수 연구사로 돌아와 국민 여러분께 한 가지 당부 드리고 싶은 게 있는데요. 우리나라 팝콘시장 규모는 매년 증가추세입니다. 하지만 안타깝게도 극장이나 놀이공원 등 시중에서 판매되는 팝콘은 100% 수입산 팝콘 옥수수를 원료로 사용한 것입니다. 부디 국내산 팝콘을 많이 찾아주시고, 구입해 주셔서 3,600 억 원에 이르는 팝콘시장을 우리 농업인들에게 돌려주세요.

국산 팝콘이여 영원하자~