제 목 : 한우 주요 사육기술

  한우는 농가에서 가축 이상의 의미가 있는 우리나라 고유의 동물자원입니다. 한우는 전통적으로 농사일을 하기 위해 사육해 왔으며 소를 먹이는 농가는 부농으로 취급될 정도로 농가의 주요한 자산이기도 했습니다. 한우는 이제 일소로서가 아닌 고깃소로 중요한 유전자원이 되어있고 많은 양의 소고기가 외국으로부터 수입됨에도 불구하고 한우 고기는 그 가치가 여전합니다. 한우를 사육할 때 반드시 알아두어야 할 주요 사육 기술을 알아봅니다.

1. 우량한 한우를 고르는 요령

  한우의 일일평균 산유량이 3.0~4.9kg으로 외국 육우의 6.2~6.4kg에 비해 산유량이 작아 이유시 체중이 작은 것이 큰 단점입니다. 이유시 체중은 출하시 체중과 관계가 큽니다. 이유시 체중이 무거운 개체가 출하시 체중도 무겁습니다. 산유량이 많은 암소의 송아지는 이유시까지 발육이 빠르고 송아지가 건강하게 자라므로 젖이 많이 날 수 있는 소질을 갖고 있는 한우를 고르는 것이 중요합니다.

  이런 유전적인 능력을 바탕으로 송아지의 외모, 혈통 및 등록여부를 보고 송아지를 골라야 합니다. 그리고 육량 및 육질이 균일하고 우수한 한우고기 생산을 위해서는 유전적 자질이 우수한 밑소의 생산과 선발이 중요합니다. 그러기 위해서는 유전적으로 육량과 육질이 우수한 보증 종모우의 정액을 선정하여 이용해야 합니다.

 

  근친번식에 의한 능력의 퇴화를 방지하기 위해서는 근친번식을 피해야 하는데 이를 위해서는 혈통의 기록보존이 중요합니다. 또한 종모우별 근친내역을 보고 암소의 아비가 같지 않은 개체를 교배해야 합니다.

2. 한우 암소 1년 1두 송아지 생산기술

  한우 번식우 영양관리의 초점은 각 영양소별 적정 영양소량을 공급함으로써 적정한 몸 상태를 만드는 데 있습니다. 이러한 신체충실지수는 한우 번식우의 경우 5단계 또는 10단계로 평가됩니다. 판단을 쉽게 하기 위하여 5단계를 기준으로 하였고, 신체충실도와 번식장애를 살펴보면 밀접한 관계가 있습니다. 이 때문에 농가는 사육하고 있는 암소우군의 신체충실도 를 면밀하게 관찰하여 관리할 필요성이 있습니다.

  한우 암소의 신체충실도는 약 2.5~3.0정도가 유지되도록 적절히 조절해야 합니다. 높은 수태율을 얻기 위해서는 적기 인공수정이 중요합니다. 외부적 발정증상이 나타난 시점에서 12~15시간이 경과한 후에 인공수정하는 것이 가장 바람직합니다.

  이런 시점 추정이 불가능할 때는 자궁경관외도구가 적색을 나타날 때가 수정적기입니다. 또는 직장질법으로 인공수정을 하지 못할 경우에 자가인공수정기를 이용하여 인공수정을 할 수 있습니다.

 

  자가인공수정기를 사용할 때는 자가인공수정기의 외부에 1% 베타딘 용액을 뿌려 소독하고 외음부를 통해 경관입구까지 삽입합니다. 이 방법은 삽입이 용이하고 생식기 내부의 상처가 나는 것을 방지할 수 있습니다. 자궁경관 입구의 색깔은 시간이 경과함에 따라 분홍색에서 붉은색으로 다시 분홍색으로 변화하는데 이때 인공수정하는 것이 바람직합니다.

  인공수정 정액의 융해는 35℃의 온도에서 10~15초간 융해한 후 햇빛을 보지 않도록 주의하여 주입기에 장착한 후 사용합니다.

  임신감정은 인공수정 후 60일 이후에 직장검사를 통해 확인하는 방법과 인공수정 35일후에 초음파를 이용한 방법, 수정 후 19-23일 사이에 발정재귀를 확인하는 방법이 있습니다. 그러나 임신진단키트를 이용하면 누구나 손쉽게 임신감정을 할 수 있습니다.

 

  조기임신 진단시에는 인공수정 후 19~20일 사이에 혈액을 10cc 채혈하여 냉장고에서 5시간정도 방치하면 혈청이 분리됩니다. 이것을 스포이드로 용기에 옮겨 담은 후 지시약을 1~2 방울 넣고 약 20~30분 경과 후 판독이 가능하며 70%정도 진단할 수 있습니다.

  집단화 및 다두사육할 경우는 발정 발견과 인공수정 적기 포착이 어렵습니다. 그래서 발정발견을 생략할 수 있는 일괄수태기술이 보급되고 있습니다. 이러한 일과수태기술은 특히 계절번식을 추구할 때 효과가 더욱 높아집니다. 일괄수태기술을 도표화시키면 다음과 같습니다. 1차호르몬 투여(GnRH 100㎕)후 7일이 경과 되면 PGF2α 25㎎을 주사하고 2일뒤인 9일째에 2차호르몬을(GnRH 100㎕)투여한 후 10일 째에 인공수정합니다.

3. 초음파 측정에 의한 출하적기 판정

  한우의 출하적기 판정을 위해서 초음파를 이용합니다. 초음파 진단장치를 이용한 생체평가기술은 가축에 무해합니다. 비교적 간단한 방법으로 살아있는 소의 산육능력을 평가할 수가 있어서 우수한 종축 선발, 고급육 생산을 위한 경제적인 비육우 사양관리, 적정 출하시기의 판단 등에 이용되고 있습니다. 초음파 진단방법은 다음과 같습니다. 먼저 소를 보정틀이나 우형기에 움직이지 못하도록 보정을 시킵니다.

  초음파 측정부위인 왼쪽 제 13흉추와 제 1요추 사이 털의 이물질을 제거한 후 식용유 등과 같은 밀착제를 충분히 도포하여 공기층이 생기지 않도록 합니다. 두 손을 이용하여 측정부위에 밀착시키고 초음파 화상을 보며 정확한 측정부위를 선택합니다.

 

  선명한 화상을 얻었을 때 화상을 정지시키고 초음파 기기내의 측정기나 화상을 컴퓨터로 전송 후 소프트웨어를 이용하여 등지방두께와 등심단면적을 측정합니다. 등심내의 근내지방도는 반사파의 입자와 분포도, 등심경계면의 선명도 등을 고려하여 측정합니다.

4. 양질 조사료 생산과 이용기술

  우량한 한우를 사육하기 위해서는 양질의 먹이 확보가 중요합니다. 한우의 먹이로는 건초와 사료가 이용됩니다. 건초는 수분을 15~20%이하가 되도록 건조시킨 풀입니다. 우리나라에서 건초조제에 알 맞는 시기는 목초의 종류에 따라 달라지나 일조 등 기상을 고려할 때 대개 5월부터 6월 중순경까지가 적당합니다.

  사일리지는 발효라는 생화학적인 방법에 의해 저장성을 부여한 사료로 사료작물을 재료로 하여 만든 것을 사료작물 사일리지라고 합니다. 사일리지 중에는 옥수수 사일리지의 우수성이 인정되어 가장 널리 이용되고 있습니다. 옥수수 사일리지의 조제를 위해서는 우선 적기 수확이 중요합니다. 사료작물은 생육이 진행됨에 따라 사료가치가 낮아지기 때문입니다. 옥수수는 황숙기 때 수확하는 것이 좋습니다.

  적기 이전 수확시에는 단백질이 많고, 탄수화물이 적으며 수분함량이 높아 젖산 발효의 어려움이 있고 적기 이후 수확시에는 수분과 양분 함량이 부족하고 젖산 발효가 잘 일어나지 않으며 기호성도 떨어집니다. 수확한 옥수수는 1cm내외, 길어도 2cm이하로 자릅니다.

 

  이것을 비닐을 두른 후 재료를 고루 펴고 압착을 합니다. 트렌치 사일로는 트랙터 등으로 다져주고 탑형 사일로 등은 벽면쪽에 신경을 써서 다져줍니다. 그리고 공기가 차단되게 밀봉합니다. 초식가축의 생리상 가장 자연스럽고 경제적인 것이 초지방목입니다.

  방목을 할 때에는 초지의 수량과 면적 그리고 방목가축의 종류에 따라 알맞는 방목방법을 선택해야 합니다. 방목 개시는 가능한 한 봄철에 일찍 시작하는 것이 적당합니다. 혼파초지의 방목적기는 주초종의 초장을 기준으로 하여 25~35cm 때가 적당합니다. 마지막 방목시기는 중부지방에서는 10월 하순경이 되어야 합니다.

5. 주요 질병예방과 치료요령

  한우 사육에서 가장 큰 문제는 소가 질병에 걸리는 것입니다. 이미 질병이 발생하여 치료를 할 때 주사제의 투여 방법과 수액요법을 알아보겠습니다.

  약제 투여경로는 여러 가지가 있습니다. 혈관주사, 근육주사, 피하주사, 복강주사, 피내주사, 유방내 주사,설하 투여, 직장내 투여법 등이 있습니다. 조직내 약제의 분포속도는 혈관주사 〉근육주사 〉피하주사 순입니다. 약품에 따라 주사제의 투여경로가 달라짐으로 반드시 약품사용설명서를 충분히 습득하여 투여경로를 결정하는 것이 중요합니다.

 

  가장 흔하게 발생되는 질병이 설사입니다. 송아지가 설사 증상을 보일 경우 우선 약물 투여법이 있습니다. 설사증상에 사용하는 약물에는 여러 가지가 있습니다. 질병에 대한 약제 효과는 주사가 가장 빠르기 때문에 혈관주사, 근육주사, 피하주사 등 주사법을 익혀 두는 것이 좋습니다. 설사는 탈수 증상을 동반합니다.

  하지만 탈수의 원인은 여러 가지이고 이에 따른 응급처치법도 각기 다릅니다. 설사로 인한 탈수 증세가 나타나면 수액을 투여해야 합니다.

<인터뷰>

“이게 카테터 바이브레 카테터인데요, 철심과 카테터부분과 나눠져 있습니다. 혈관에 주사 바늘을 삽입을 하고요, 그다음에 혈관을 확인한 다음에 철심만 빼버리면 카테터가 혈관을 좀 덜 자극하는 특성이 있어서 혈관에서 잘 빠지지 않습니다.”

  피부를 소독하고 상완머리근과 흉골머리근 사이의 바깥 목정맥에 카테터를 삽입합니다. 반창고 부착하고 수액투여 속도(1분에 80~120방울) 및 수액량을 조절합니다.

  한우는 국내에서 사육하는 유일한 동물 유전자원이고 가축 중 사육두수 뿐만 아니라 농가호수도 제일 많아 축산업에서 차지하는 비중이 높습니다. 그러나 사육규모는 아직도 매우 영세한 실정입니다. 그러므로 한우 번식 기반의 확보는 물론 한우 개량 등 한우 핵심기술을 습득해 한우의 경쟁력을 갖추어야 하겠습니다.