3_가정용 우유요리 : 요거치즈 이번에는 치즈보다 칼로리가 낮아 살찔 걱정 없는, 100% 요거트로 만든 미용 치즈! ‘요거치즈’를 만들어 보겠습니다. 요거트 450ml를 준비한 다음, 준비한 요거트를 면보에 싸서 끈으로 묶어 줍니다. 30분 정도 지나면 수분이 제거 되는데요. 면보에 싸여진 요거트를, 건조기를 이용해 60도~70도 온도에서 3시간 정도 굳히면 부드러운 요거 스프레드로, 4시간 30분에서 5시간 정도 굳히면 요거치즈로 즐기실 수 있답니다. 굳히는 정도에 따라 치즈 조직감이 다른데요. 굳으면 틀에 넣어 모양을 잡아 순수 요거치즈로 완성~합니다! 다양한 맛을 연출하고 싶다면 요거트를 건조기에 넣기 전에 미리 요거트 견과류나 각종 씨앗을 넣고 같은 방법으로 건조기에서 굳혀 주면 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다. 크림치즈 대용으로도 두루 활용할 수 있는 요거치즈, 술안주나 간식으로도 그만 이겠죠~!