토종닭 품종 이런 과정을 거쳐 현재 한국 토종닭 협회에 등록된 정식 토종닭은 35개 계통이며 육용으로 이용되는 대표 토종닭은 다음 세 가지인데요. 가. 우리맛닭 1호 우리맛닭 1호는 2008년부터 보급이 시작된 첫 번째 토종닭 실용계입니다. 기존 재래닭에 비해 성장 속도가 80% 이상 빨라, 10주 만에 생체중 1.8kg에 도달하고, 육질이 쫄깃하고 감칠맛이 있으며, 향이 좋아 백숙용으로 좋습니다. 나. 우리맛닭 2호 우리맛닭 2호는 1호에 비해 성장 속도가 30% 정도 더 빨라진 품종인데요. 5주령에 생체중 750g 내외로 자라 삼계탕용으로 적합하고, 10주령 이상 사육하면 백숙은 물론 훈제, 닭갈비, 닭볶음탕으로도 이용할 수 있습니다. 다. 한협 3호 한협 3호는 토착종인 코니쉬, 로드아일랜드 레드 등을 교배해 개발한 실용계인데요. 사료 섭취량이 높지만 산란능력이 우수하고, 출하까지는 약 2개월이 소요됩니다. 또, 온순한 성격으로 산업적으로 이용하기에 알맞습니다. 라. 소래 토종닭 · 오골계 소래토종닭은 교잡종이 아닌 순계로 사육되거나 유통되는 품종인데요. 육질 위주의 개량을 통해 쫄깃한 식감과 풍미가 좋으며, 일반 토종닭과 소래 오골계 두 종류가 있습니다.