3. 한우의 쓰임 우리나라 역사 속에서 소는 제례와 무기, 약재와 농사에 이르기까지 다양하게 쓰여 왔는데요. 제례에 쓰였던 소는 의식이 끝난 후 사람들과 나눠 먹던 풍습 덕분에 맛있는 고급식재료로 변신해 고구려와 부여의 음식인 맥적은 불고기의 근원이 됐고, 삼국시대 왕과 귀족을 중심으로 즐기던 우유는 영양가 많은 타락죽을 만들어 내기도 했습니다. 또, 소는 청동기시대부터 뼈는 갑옷으로, 뿔과 힘줄은 활과 창 등의 무기재료로 사용되고, 털과 골수, 위와 간 같은 내장기관 그리고 똥과 이빨에 이르기까지 모두 약재로 사용돼 왔는데요. 농사에 있어서도 신라 지증왕 3년부터 우경이 시작돼 1990년대 농업에 기계화가 정착되기까지 약 1500여 년간 소는 우리 농업의 역사와 함께해 왔습니다.