녹용은 여름을 전후해서 잘라주는 것이 좋으나 각 사슴의 특징에 따라 다릅니다. 꽃사슴의 경우 뿔이 떨어진 후 60~65일, 레드디어는 70~75일, 엘크사슴은 80~90일에 절각을 실시하면 질이 좋은 녹용을 채취하실 수 있습니다. <인터뷰> “절각할 사슴은 4년생으로써 체중이 약 400kg, 사용할 마취약은 자일라진 계통의 펜타진을 사용하도록 하겠습니다. 주사약량은 3.2cc를 주사해 보도록 하겠습니다. 낙각 후 90일령이 되는 녹용이 되겠습니다.” 마취제로는 근이완제인 썩시콜린과 자이라질 계통의 럼푼이나 셀락탈, 키시라질, 펜타진 등이 많이 사용됩니다. 근이완제는 마취시간과 회복시간이 빠른 장점이 있으며, 자이라질 계통은 마취와 회복시간이 근이완제에 비해 3~4배 정도 긴 것이 단점이지만, 안정성에 있어서는 근이완제 보다 뛰어납니다.