제 목 : 대립계 무핵포도 꽃송이 다듬기 및 착립기술

 거봉 품종은 당도가 높고, 씨가 없어 소비자들의 선호도가 높아 매년 재배면적이 꾸준히 늘고 있는데요. 반면에 재배농가에서는 일손구하기도 힘든데 꽃송이 다듬기에 많은 노동력이 필요해 큰 어려움을 호소하고 있습니다. 최근 이런 문제를 해결하기 위해 농촌진흥청에서는 꽃송이 다듬기 노동력은 줄이고, 품질은 높이는 거봉 품종 꽃송이 다듬기 기술을 개발해 재배농가에 큰 활력을 불어 넣고 있는데요. 과연 어떤 기술인지 알아볼까요?

1. 꽃송이 다듬기 방법

 새로 개발된 거봉 품종 꽃송이 다듬기는 그동안 가위로 꽃송이의 줄기 하나하나를 잘라 내던 방식 대신 꽃송이 윗부분 3㎝를 남기고 손으로 한 번에 쉽고 빠르게 작업할 수 있는 것이 특징인데요. 작업 시기는 5월 중,하순경 포도 꽃이 만개하기 3~5일 전이 가장 좋습니다. 작업 방법은 포도 꽃송이 윗부분 3cm 정도를 왼손으로 잡고, 오른손의 검지와 중지 사이에 꽃송이를 낀 후 아래쪽으로 훑어 내리면서 꽃송이의 지경을 제거하면 작업이 완료 되는데요. 이는 기존방법보다 10a당 소요시간이 25시간에서 9시간으로, 인력도 3명에서 1명으로 줄어드는 효과를 볼 수 있습니다.

2. 꽃송이 다듬기 유의사항

 쉽고 간편하게 작업할 수 있는 거봉 품종 꽃송이 다듬기 기술, 하지만 몇 가지 유의할 점이 있는데요. 먼저, 꽃송이 다듬기를 할 때 왼손으로 꽃송이 윗부분을 너무 강하게 잡지 않도록 주의해야 합니다. 두 번째는, 꽃송이를 반드시 3cm 정도만 남겨 둬야 한다는 점인데요. 만약 4cm 이상 남기면 성숙기 때 송이 무게가 650~820g 정도가 돼 1차 생장조절제 처리 후에 송이 다듬기 할 때 노동력이 많이 소요됩니다. 또, 성숙기 품질에 있어서도 꽃송이 길이가 5~6cm 정도일 때는 과피색(과일껍질색)이 붉게 되고 당도도 낮아져 상품성이 떨어집니다. 따라서 반드시 3cm 정도만 남기고 꽃송이 다듬기를 합니다. 세 번째는 꽃송이 다듬기 작업을 하다보면 중간에 점점 꽃송이 길이가 길어지는 경향이 있는데요. 따라서 전정가위 등에 적정 길이를 표시해 수시로 확인하면서 작업하면 편리하고 정확하게 작업할 수 있습니다.

3. 생장조절제 처리

 꽃송이 다듬기가 끝나면 씨 없는 포도 생산을 위해 지베렐린 등의 생장조절제를 처리해야 하는데요. 1차 처리 시기는 꽃송이 다듬기 후 남겨진 꽃송이의 꽃이 모두 피었을 때 지베렐린 25ppm에 TDZ(Thidiazuron) 또는 CPPU(Forchlorfenuron) 1ppm을 혼용해 처리합니다. 이후 2차 처리 시기는 1차 처리 후 10∼14일 정도 지나 포도 알이 콩알 정도 크기일 때 작업하는데요. 이때는 지베렐린 25ppm을 단용 처리 합니다. 그리고 지하수 또는 수돗물 등으로 만든 지베렐린 용액을 장기간 보관하지 않도록 하는데요. 지하수나 수돗물로 만든 지베렐린 용액은 오래되면 pH가 상승해 효과가 떨어질 수 있기 때문입니다.

<인터뷰 - 박서준 박사 / 국립원예특작과학원>

 “새로 개발된 포도 꽃송이 다듬기 기술은 비교적 꽃이 일시에 피는 무가온(뜻풀이 : 하우스내에 온도를 높이거나 낮추지 않는 것)하우스와 비가림 시설 포도재배에서도 활용이 가능합니다. 따라서 충분히 기술을 숙지하신 후에 농사에 적용해 보신다면 꽃송이 다듬기에 드는 노동력과 시간을 크게 절감할 수 있습니다.”