부지화 과실은 한 나무에 달린 것이라도 상부에 달린 것이 먼저 익고 아랫부분에 달린 것이 늦게 익습니다. 한 나무에 달린 부지화를 상부, 중부, 하부로 나누어 수확하여 당도를 측정해 보았습니다. 측정결과, 상부에서 수확한 부지화의 당도는 16.1oBx, 중부는 12.9oBx, 하부는 12.5oBx 로 나타났습니다. 좋은 품질의 부지화를 생산하기 위해서는 조금 번거롭더라도 한 나무에 달린 과실을 한꺼번에 모두 수확하지 말고, 과실이 먼저 익은 상부부터 수확을 하고, 밑에 부분은 조금 더 익도록 두었다가 다음에 수확하는 것이 좋습니다. 이렇게 나누어 분할 수확하는 한가지만으로도 품질을 한층 높일 수 있는 방법이 됩니다.