농산물 가공 포장 기기 사용요령 2 (롤파우치 포장기, 차 스틱 포장기)

<아나운-곽동휘>
"같은 제품이라도 어떻게 포장하느냐에 따라 소비자들의 선택은 달라지는데요. 농산물 가공제품도 이렇게 간단하고 편리하게 포장해 구매력을 높여주는 포장 기계들이 선보여 농가에 큰 호응을 얻고 있습니다. 과연 어떤 기계들이, 어떻게 사용되는지 알아볼까요"

1. 롤파우치포장기

롤파우치포장기는 원액이나 즙 등 액체로 된 원료를 통에 담으면 제품공급 자동밸브가 일정 양을 파우치에 담아 진공으로 포장하는 기계인데요.

가. 가동 전 준비사항

가동에 앞서 파우치 공급기에 롤파우치를 끼우고, 첫 파우치와 다음 파우치를 테이프로 연결한 후 작동시켜 연결 부위를 빼줍니다. 파우치 연결이 끝나면 충진용 밸브를 열어서 내부에 이물질이 있는지 확인하고, 정회전·역회전 스위치를 정회전에 놓습니다.
이후 충진물을 확인하고, 뜨거운 상태로 내용물을 충진 할 경우에는 히터를 켭니다.

나. 가동

가동 준비가 끝나고 전원을 켜면 10~15분 후 씰링 히터 예열이 완료돼 멜로디가 울리는데요. 정상적인 작업을 위해서는 충분히 예열될 수 있도록 30분 전에 전원을 켜둬야 합니다. 그리고 전원스위치와 함께 제품통 수위레벨 스위치와 살균에 사용되는 가열히터 스위치도 함께 작동시키는데요. 포장 시작 전에는 반드시 가열히터 스위치를 정지시켜야 합니다. 예열과 살균작업이 끝나 작동스위치를 켜면 필름 접착부위의 롤러가 회전하며 필름 접착을 시작하는데요. 먼저, 접착상태를 확인한 후 주입스위치를 켭니다. 이때 주입량이 많거나 적으면 양조절 볼륨으로 조절하고, 접착부분에 필름이 끼거나 문제가 생겼을 때는 정회전, 역회전 스위치를 이용해 문제를 해결합니다.

<아나운서-곽동휘>
"와~ 짧은 시간 안에 아주 깔끔하게 포장이 완성됐는데요. 아직 한 가지 남은 작업이 있습니다. 바로 사용 후 청소 작업인데요. 식품을 가공하는 기계인 만큼 위생과 청결을 위해 이렇게 작업해 주세요."

다. 청소

작업이 끝나면 제품 통에 물을 약 2000cc정도 채운 후 유리관 내부를 부드러운 청소도구를 이용해 청소합니다.
청소한 물은 호퍼 배출 밸브를 이용해 배출시키고, 1차 세척이 끝난 제품 통에 다시 물을 2000cc정도 채워 유리관 내부를 부드러운 도구로 청소하는데요. 청소한 물은 배출밸브로 흘려보내 다시 한 번 밸브를 씻어줍니다.
또, 빈 포장지 1장을 아이마크센서 부분에 부착한 후 작동스위치를 동작시켜 30cm정도 필름을 배출시키고, 가위로 접착부 하단을 절단하는데요. 절단 부위에는 용기를 설치하고, 청소 스위치를 여러 번 반복 작동시켜 물기를 말끔히 제거해 줍니다.
청소스위치를 켠 상태에서 유리관 호퍼의 물이 다 배출되면 청소스위치를 끄고, 센서 아래 필름을 제거합니다.
마지막으로 작동스위치를 켜고, 3차 롤러 접착부위가 아래로 향한 상태에서 작동을 정지하며, 분해해 세척한 내부 배관형 매쉬망과 상부 매쉬망은 깨끗이 씻어 건조시켜둡니다.

<인터뷰 : 문유석 주무관 / 여주시농업기술센터>
“롤파우치포장기는 고온을 이용해 접착하는 만큼 화상에 특히 주의해야 하는데요. 날인용 활자 교체의 경우 온도가 완전히 낮은 상태에서 진행하고, 포장접착이 불량할 경우에는 조절용 고정 볼트를 풀고 렌치볼트를 이용해 조금 조이거나 풀어서 씰러 간격을 조절해야 합니다.”

2. 차 스틱(분말) 포장기

<아나운서-곽동휘>
"액체류 가공제품들이 이렇게 청결하고 안전하게 포장된다니 믿음이 더 가는데요. 이번엔 차와 조미료, 꿀과 잼처럼 분말 또는 농축 가공제품들을 포장하는 차 스틱 분말 포장기에 대해 알아볼까요"

차 스틱 포장기는 원료 공급 통에 분말 원료를 넣으면 스틱형 포장지에 일정양이 충진 되고, 포장지 입구를 열로 가열해 밀봉한 후 포장지가 절단돼 제품이 되는 기계인데요.

가. 사용 전 준비사항

가동에 앞서 먼저 포장지 필름을 공급축에 끼워 줍니다.
포장지를 장착할 때는 고정핀을 제거한 후 접착부 손잡이를 밀어 회전시킨 다음 포장지를 끼우고, 손잡이를 다시 잠궈 핀을 고정합니다.  그 다음에는 제품 공급통을 확인하고, 정량공급 부분을 조절해 공급 높이를 맞춰 주는데요. 가이드를 바닥과 최대한 접촉시켜 정량이 투입되도록 해줍니다. 그리고 제품 공급용 밸브는 열림 상태로 둡니다. 또한 구동부분에서는 포장지 절단 위치와 길이를 조절하고, 포장기 길이조절용 인쇄마크인 아이마크 작동여부를 확인합니다.

나. 가동

가동 준비가 끝나면 전원스위치를 켜고, 터치 판넬 화면의 각 부분을 확인하는데요. 현재 수량과 목표수량을 설정하고, 접착 온도를 조절합니다. 가동은 수동 운전과 자동운전이 가능한데요. 수동운전 할 경우에는 작동 과정은 물론 접착시간, 절단시간 등의 설정을 직접 조절할 수 있습니다. 자동운전으로 제품을 생산 할 경우에는 자동운전 터치 판넬에서 원하는 작업사항만 ON(온)에 두고 작동시키면 됩니다.

<인터뷰 : 문유석 주무관 / 여주시농업기술센터>
“가끔 작동 중에 문제가 발생할 경우가 있는데요. 그럴 때는 정지 또는 비상스위치를 작동시킵니다. 그리고 포장지가 팽팽한 상태에서는 포장지 롤러가 상승하면서 센서가 작동되는데요. 이럴 때는 당황하지 말고 포장지 부분을 확인해 주시기 바랍니다.”

다. 청소

마지막으로 차 스틱 포장기 청소는 다음과 같은데요. 제품 통은 고정 볼트를 풀어 분리한 후 진공청소기나 에어건을 이용해 호퍼와 가이드를 청소해 주면 됩니다. 그리고 분리한 통을 조립할 때는 고정 볼트에 가이드를 먼저 고정하고, 제품 통 고정 볼트를 단단히 고정해 주어야 합니다.

<아나운서-곽동휘>
"대량의 제품을 신속하고 정확하게 포장해 내는 기계들! 정말 대단한데요. 이 기계들을 보다 안전하고 편리하게 사용하기 위해서는 가동 전후 확인사항을 숙지하시고, 식품을 다루는 만큼 청결하게 청소해야 한다는 기본 사항을 꼭 기억해 주세요."