- 농업공학
- 버섯재배시설
느타리버섯을 기르는 배지로는 볏짚, 폐면, 톱밥 등 여러 가지가 있다. 이러한 재료는 기본적으로 버섯 종균을 접종시켰을 때 잘 자랄 수 있도록 우선 적당한 수분을 공급하여 발효를 잘 시켜야한다. 그런 다음 버섯에 병을 일으키거나 버섯균을 접종 시켰을 때 다른 균의 방해를 받지 않도록 하는 살균 작업이 선행되어야 하는데 이와 관련하여 반밀폐식버섯 배지제조기에 대해서 조명해 본다.
- 국립농업과학원
- 2004 년
- 9
시나리오
2일부터 5일째까지, 매일 3회씩 8시간마다 10분간 스크류를 가동하여 배지재료를 교반하면서, 부로어로 신선공기를 공급합니다. 그리고 부로어를 가동할 때는 배수밸브를 닫아 줘야 합니다. 부로어를 닫아두면 고장이 발생하므로 공급파이프의 공기밸브를 열어둡니다. 스크류를 가동시키지 않는 시간에는 24시간 버섯배지재료에 공기를 공급해 주어야 합니다. 타임스위치로 송풍기를 “30분 가동-30분 정지”로 기계를 가동시킵니다. 기계실을 갖춘 경우에는 발효조 뚜껑을 닫습니다. 송풍기로 신선한 공기를 공급하면 발효 중인 버섯배지재료의 온도가 24시간 후에는 50℃에 도달합니다. 6일째, 살균작업을 할 때는 발효조 내부온도가 60도 이상으로 올라간 다음 10시간 동안 살균온도를 유지해야 합니다.