제 목 : 잎들깨 시설재배기술

  겨울철, 잎들깨를 재배하기 위해서는 파종과 병해충방제, 수확 등에서 제철재배 보다 많은 주의를 기울여야 합니다. 그럼, 지금부터 시설재배 시, 고품질 상품 잎을 수확하기 위한 잎들깨 재배기술에 대해 알아보겠습니다.

1. 재배시설

잎들깨 시설재배 하우스는 경제성을 고려해 단동 하우스를 설치하는 것이 유리하고 보온방법은 1중 비닐과 2중 비닐 사이에 물을 뿌려서 물커튼을 만드는 수막재배가 경제적입니다.

2. 파종방법

  잎들깨 겨울 하우스 재배를 위한 파종적기는 8월 중하순입니다. 7월 중순 경 이른 파종을 하면 초기 생육기에 고온 스트레스를 받아 꽃눈이 빨리 나오고 속잎이 정상적으로 자라지 못하는 등 상품잎 수확이 늦어져 상품성이 떨어지는 원인이 됩니다.

  잎전용 재배를 위한 파종방법에는 무멀칭 및 멀칭방법이 있습니다. 우선, 무멀칭 파종방법에 대해 알아보겠습니다. 먼저 100~120cm 정도의 이랑과 30~50cm의 통로를 만들고 롤러로 파종 구멍을 만듭니다. 파종 구멍간 간격은 10x5cm 내지 7x7cm가 적당하고 한구멍당 5~10개의 종자를 파종합니다. 다음, 75%의 검정색 차광막을 이용해 전체를 피복하고 그 위에 물을 줍니다.

  파종 후 처음 물을 줄 때는 통로에 물이 고일 정도로 충분히 주고 그 후에는 차광막 아래가 마르지 않을 정도로만 주면 됩니다. 차광막은 파종 5~6일 뒤에 제거합니다. 멀칭하는 파종방법도 무멀칭 재배와 동일하게 100~120cm 정도의 이랑과 30~50cm의 통로를 만들고 유공비닐을 피복합니다.

  종자를 구멍 하나하나에 심는 대신 유공 비닐 위에 흩뿌리고 유공 비닐 위의 종자를 빗자루로 쓸어 냅니다. 이때 파종량은 약 5 kg /10a 입니다. 다음, 복토하지 않고 차광막을 피복하는데 이후에는 무멀칭 재배법과 동일합니다. 차광막 제거후 수분이 너무 많으면 잘록병이 발생할 수 있으므로 포장의 과습을 피하고 잘록병 예방을 위해 약제를 살포합니다.

3. 솎음작업

  솎음작업은 파종 후 본엽 1~2매 출현 시 1회~2회 하며 최종적으로 1본만 남깁니다.

정상적인 상품잎은 네 번째 본엽부터 수확할 수 있는데 첫 번째 잎부터 세 번째 본엽의 제거시기가 늦으면 마디가 길어져 잎을 수확하는데 불리합니다. 첫 번째부터 세 번째 본엽의 제거 시기는 잎의 크기가 5~6cm일 때가 적당합니다.

4. 웃거름주기

  잎 전용 재배는 재배기간이 길므로 웃거름을 주는 종류, 방법 및 횟수가 중요합니다.

알비료를 주는 경우, 비료가 직접 깻잎에 닿으면 잎이 탈 수 있으므로 주의하고 요소를 물에 녹여 물비료를 주는 경우 농도가 0.5% 이상이면 깻잎에 피해를 주므로 이 또한 유의하셔야 합니다.

웃거름은 10일~15일 간격으로 잎 들깨의 생육을 관찰해가면서 소량씩 줍니다. 이때 웃거름으로 물 비료를 자주 주게 되면 깻잎이 길어져서 상품성이 떨어질 수 있습니다. 잎 들깨는 파종 후 40~50일이면 수확이 가능합니다. 겨울철은 15~20일 간격으로 수확이 가능하고, 수확 잎의 길이는 13~14cm가 적당합니다.

5. 전조재배

  들깨는 해가 짧아지면 꽃눈분화가 촉진되는 전형적인 단일성 작물입니다. 따라서 겨울 하우스재배 시에는 야간조명을 설치해 꽃눈 분화를 억제해야 합니다. 봄철은 점차 해가 길어지고 잎 수확 종료 시점이 가까워지는 때이므로 야간조명을 사용할 필요가 없습니다.

  이와 같은 전조기술을 요약하면 다음과 같습니다.

1. 조명시작 시기는 본엽이 3매 나왔을 때부터

2. 조명시간은 전력량이 충분한 밤 12시부터 새벽 2시까지이지만 전력량이 충분하지 못하면 5분 조명하고 15분 무조명으로 밤 8시부터 새벽 4시까지 반복 조명한다.

3. 조명광도는 25Lux 이상으로 4~5평당 60w 백열등을 설치한다.

4. 해 길이가 짧을 때 조명을 계속하다가 해가 길어지는 5월 1일 이후부터는 조명을 하지 않아도 된다.

  잎 수확이 완료되면 다음해 영농준비를 해야 합니다. 태양열 소독은 여름철 적은 비용으로 병해충을 방제하는 효과적인 방법으로 6월 하순에 잎들깨 식물체를 절단하고 물을 충분히 가둔 다음 비닐멀칭하여 하우스를 밀폐하는 것입니다. 이 같은 태양열 소독은 짧아도 30일 이상 계속돼야 효과를 볼 수 있습니다.