6. 일년 내내 만나는 감 가공식품 그동안 단감은 생과로, 떫은 감은 홍시나 곶감, 우린 감 등으로 만들어 먹어왔는데요. 가공기술의 발달과 소비자 취향에 맞춰 감은 이제 훌륭한 디저트와 간식으로 변신하고 있습니다. 그 중 대표적인 제품이 아이스홍시와 반건시 그리고 감말랭이인데요. 아이스홍시는 껍질을 벗긴 후 과일 모양 그대로 먹기 좋게 재포장해 1년 내내 즐길 수 있고, 커피와 음료전문점에서 우유와 아이스홍시를 함께 갈아 만든 홍시스무디는 달콤하고 부드러운 맛으로 큰 인기를 끌고 있습니다. 또, 반건시는 겉은 건조돼 만지기 쉬우면서도 속은 홍시처럼 부드러운 식감을 느낄 수 있어 남녀노소 누구에게나 사랑받고, 감말랭이는 술안주와 다이어트식으로 점점 소비가 더 늘고 있습니다. 이외에도 최근 감으로 만든 가공식품도 국내외에서 큰 관심을 끌고 있는데요. 감을 발효시켜 만든 식초는 효능이 재평가되면서 아시아권 뿐만 아니라 미국과 유럽 등지에서도 관련 문의가 늘고 있고, 지혈작용과 기침, 천식에 효과가 좋은 감잎차 역시 소비가 점차 증가하고 있습니다. 뿐만 아니라 세계 유일의 감 와인은 국가의 주요행사에 만찬주로 쓰일 만큼 품질을 인정받고 있습니다.