4. 웃거름주기 잎 전용 재배는 재배기간이 길므로 웃거름을 주는 종류, 방법 및 횟수가 중요합니다. 알비료를 주는 경우, 비료가 직접 깻잎에 닿으면 잎이 탈 수 있으므로 주의하고 요소를 물에 녹여 물비료를 주는 경우 농도가 0.5% 이상이면 깻잎에 피해를 주므로 이 또한 유의하셔야 합니다. 웃거름은 10일~15일 간격으로 잎 들깨의 생육을 관찰해가면서 소량씩 줍니다. 이때 웃거름으로 물 비료를 자주 주게 되면 깻잎이 길어져서 상품성이 떨어질 수 있습니다. 잎 들깨는 파종 후 40~50일이면 수확이 가능합니다. 겨울철은 15~20일 간격으로 수확이 가능하고, 수확 잎의 길이는 13~14cm가 적당합니다.