바. 균사배양 종균접종이 끝난 후에는 배양실로 옮겨 균사배양을 하는데요. 이때 배양실의 온도는 23도, 습도는 65~70% 정도로 유지하며 환기에 신경 써 24~30일간 배양합니다. 사. 배양완료 배지 봉지표면 절개 배양이 완료된 배지는 자실체를 발생시키기 위해 봉지 표면을 절개해 주는데요. 절개모양은 브이(V)자형 또는 십자나사형으로 내 줍니다. V자형 모양은 2~3cm 크기로 12개를 절개하고, 십자나사형은 지름 크기를 2cm 이하로 해 60개정도 절개해 줍니다. 아. 수분관리 균사체가 다시 부상해서 색이 변화되면 이제 수분을 공급하는데요. 흑목이버섯은 다른 버섯과 달리 많은 양의 물을 필요로 합니다. 따라서 스프링클러를 설치하는 것이 좋은데요. 비가림하우스에 설치할 경우 스피링클러는 1.2m 간격으로 하고, 물의 양이 중앙부분은 시간당 90ℓ, 양쪽 끝은 시간당 70ℓ정도 되게 설치합니다. 또, 물을 줄 때는 물이 하우스 바닥에 고루 뿌려질 수 있게 하고, 살수 중이나 전, 후에 물방울이 떨어지지 않게 해야 합니다.