하지만 과도한 저온저장은 종자의 2차 휴면을 유발시키므로 적정 저온유지가 필요합니다. 잎들깨 전용품종은 수확후 일정기간 발아되지 않고 휴면하는 성질이 있습니다. 그러나 잎 수확을 목적으로 한 들깨 재배가 매년 이뤄지고 있으므로 휴면타파방법을 알아야 합니다. 지베레린에 침지처리 하는 것이 가장 효과적인 방법이며 수확 직후 80% 이상 발아율을 보이는 농도와 침적시간은 100ppm에24시간 침지입니다. 이 같은 방법으로 휴면타파를 할 경우에는 처리 후 충분히 물에 씻어야 웃자람을 막을 수 있습니다. 즉, 철저한 녹병방제와 종자 수확시기의 충분한 물대기, 서리피해 경감기술, 저온저장 유지, 휴면타파방법을 이용하면 고품질의 잎들깨 종자를 얻을 수 있습니다.