3. 적정 착과량 조절 방법 솎아내는 송이는 포도알 25개 미만이거나 열매 달림이 불균일하고 송이 끝부분이 말리거나 굽은 것을 솎아 줍니다. 샤인머스캣 품종의 적정 착과량은 송이 무게 500g은 새 가지당 1송이이고, 송이 무게 700g이면 새 가지당 0.7송이, 즉 4가지당 3송이로 조절합니다. 송이 무게가 800g 이상이면 당도 상승이 늦고, 1,000g 이상은 숙기 지연으로 동해 피해를 받을 수 있습니다. 착색기의 포도알 무게는 수확기의 70%, 품질을 좌우하는 당도는 50% 수준으로, 포도알의 외향적인 성장 후 당도, 산 함량 등 내부 품질이 좋아지기 때문에 당도가 본격적으로 상승하는 착색기 초까지 최종 송이 수를 조절해야 합니다. 착색기 이후에는 당도와 착색 등의 품질이 더디게 좋아진다고 송이 무게 및 송이 수를 조절해도 효과가 없습니다. 포도 송이다듬기와 송이솎기를 하면 포도송이 크기가 균일해 상품성이 크게 높아집니다. 특히 포도알을 적당히 달았기 때문에 한 송이 내에서도 포도알이 크고 균일하며 충분히 고루 익어 당도가 높고 품질이 크게 향상됩니다. 따라서 송이 무게에 따라 달리는 알 수와 가지당 송이 수를 조절하는 착과량 조절이 무엇보다 중요합니다. 포도송이가 아깝다는 생각으로 송이 무게와 송이 수를 조절하지 않으면 고품질의 샤인머스캣을 생산할 수 없습니다. 특히 포도는 품질을 눈으로 쉽게 확인할 수가 있고 맛을 보며 거래가 되는 과실이기 때문에 착과량 조절을 통한 맛 좋고 품질 좋은 포도를 생산하시기 바랍니다.