원목을 묻고 나면 매일 2회 정도는 물을 주어 표면이 마르지 않도록 해야 합니다. 하우스 내 습도는 90~95%까지 높이고 온도는 26~32℃로 유지시켜 주어야 합니다. 1주일 후 부터는 버섯이 형성되기 시작하는데 먼저 발생한 버섯을 제거합니다. 그래야 뒤이어 발생되는 버섯이 고루 균일하게 생장될 수 있습니다. 보통 갓은 수평방향으로 생장하고 표면에 흰무늬가 나타납니다. 생장점이 굵어지면 실내온도 변화차이를 줄이고 환기를 시작하여 갓 형성을 유도해야 합니다. 버섯대가 자라면 생장점이 원형으로 굵어져 갓을 형성 합니다. 이 때 환기량이 부족하면 대가 2~3개로 갈라져 자라므로 주의해야 합니다.