나. 입병 이제 잘 혼합된 배지를 병에 담는데요. 배지의 양은 850ml의 병은 병 무게를 포함해 580~620g이 되게 하며, 1,100ml의 병은 750~800g 정도 채우는 것이 적당합니다. 다. 배지살균 입병을 마친 병은 살균실로 이동합니다. 살균은 배지 안의 유해미생물을 죽이고 배지를 연화시켜 버섯균이 잘 자랄 수 있도록 해주는데요. 살균방법에는 스팀을 이용해 제곱센티미터(㎠)당 압력이 1.2kg의 고압상태에서 121도로 90분간 유지하는 고압살균과, 압력이 걸리지 않은 상태에서 100도에서 4시간 또는 98도에서 6시간 유지하는 상압살균이 있습니다.