다음은 들깻잎 수확을 주목적으로 재배하는 잎 전용 들깨입니다. 잎 수량은 많으나 종실 수량이 적고 수확시기가 종실 들깨보다 20일 이상 늦은 10월 말 또는 11월 초순입니다. 마지막으로 차조기는 색깔과 모양에 따라 여러 가지 이름이 붙습니다. 잎 앞뒷면이 자색인 '차조기', 잎 앞뒷면이 자색이며 잎에 주름이 있는 '주름 차조기', 잎 뒷면만 자색인 '앞 푸른차조기', 잎 앞뒷면이 녹색인 '푸른차조기', 잎 앞뒷면이 녹색이며 잎에 주름이 있는 '푸른 주름차조기' 등입니다. 차조기의 경우 우리나라에서는 채소용으로 이용하지 않고 일부 한약재로만 사용하고 있습니다. 이와 같이 들깨속에는 여러 종류가 있는데 잎 전용 들깨를 재배하기 위해서는 몇 가지 조건을 구비해야 합니다.