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느타리버섯 균상재배 기술 - 균사배양

느타리버섯의 재배법은 배지 종류에 따라 볏집재배, 솜(목화)재배, 톱밥 재배로 나뉘고, 재배형태에 따라 균상재배, 상자재배, 병 또는 봉지재배 등으로 구분된다. 이들 각각의 재배법은 모든 재배과정이 조금씩 차이가 나기 때문에 재배 농가에서는 재배법의 특성을 잘 파악하여 알맞은 재배시설을 갖춰야 한다. 이러한 다양한 재배법 중에서 느타리버섯 균상재배 기술에 대해 알아보고자 한다.

  • 국립원예특작과학원
  • 2012 년
  • 168
시나리오

6. 균사 배양 이렇게 종균 심기가 완료되면 균상에 활대를 반원형으로 꽂거나 비닐로 덮어 균사 배양을 합니다. 또한, 구멍이 뚫린 흑색비닐 멀칭 재배를 하면 습도 조절, 수확 등 관리가 편리해서 좋습니다. 균사 배양 중에는 온도 관리가 매우 중요한데 배지 온도가 25～30℃가 되도록 잘 조절해서 15~20일 정도 균사 배양을 합니다. 이때, 배지 온도가 32℃ 이상 되면 잡균이 발생하므로 천장 문을 열어서 환기를 시켜줍니다.

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