버섯은 고대 서양에서는 ‘신의 식품’, 중국에서는 ‘불로장생의 영약’으로 불릴 정도로 오래 전부터 그 영양 가치를 인정받아 왔습니다. 버섯은 종류도 많고, 특성에 따른 재배기술도 다양합니다. 이것은 만가닥버섯입니다. 만가닥버섯의 특성과 재배방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 만가닥버섯의 특징 만가닥버섯은 송이과에 속하며 가을철 활엽수 고사목이나 그루터기에 다발로 발생합니다. 만가닥버섯은 씹는 촉감이 좋고 맛과 향이 좋은 식용버섯으로 병 재배에 알맞습니다. 특히 연한 갈색을 띄는 만가닥버섯은 조직이 연하고 담백한 인상을 줘 기호도가 높은 버섯이기도 합니다. 다발성이 강하고 엿가락 같은 버섯 대가 수없이 많이 생겨 우리나라에서는 만가닥버섯이라 불립니다.