안녕하십니까? 당사는 전남에서 기능성 비료생산업을 하고 있습니다.
저희가 생산하는 비료는 토양개량 및 작물생육용 유기농자재로서 이를 살포하는 작물에서 가바 성분이 다소 검출되는 것으로 나타났습니다.
그러나 가바(GABA) 성분에 대하여 별로 알려진 것이 없어서 정확히 알고 싶어서 문의드립니다.

• 가바(GABA) 성분이란 무엇인지요?
• 가바(GABA) 성분의 효능은 무엇인지요?(식재료로 섭취 시 효능)

가바(GABA) 성분이란?

• 가바(GABA)는 γ(Gamma)-Amino Butyric Acid의 약자로 감마 아미노낙산 또는 감마 아미노부티르산이라고 부르기도 합니다.
• 가바는 4개의 탄소로 구성되어 있고 글루타민산(Glutamic acid)이 글루탐산 탈탄산효소 작용에 의해서 생성됩니다. 그러나 가바가 아미노산의 일종이지만 단백질을 구성하는데 사용되지 않습니다.

가바의 효능

• 가바는 억제성 신경전달물질로서 뇌 혈류개선, 산소공급 증가, 뇌세포 대사 기능을 촉진시켜 신경안정 작용, 스트레스 해소, 기억력 증진, 혈압강하 작용, 우울증 완화, 중풍과 치매 예방, 비만, 갱년기 장애 등에 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
• 가바는 우리 몸의 요구량을 충족시키지만 에스트로겐, 식품첨가물의 과잉 섭취, 저단백 식단, 아연과 비타민 B 부족이 가바 생성을 방해하며 식품을 통해 보충할 경우 필요량은 하루 500∼300mg 정도입니다.
• 가바는 곡류 중 쌀(1∼4mg%), 현미(4∼8mg%), 발아현미(10∼100mg%), 녹차(35∼205mg%), 뽕잎(56mg%) 등에 함유되어 있으며, 특히 유산균 발효 제법을 이용한 경우에 250∼700mg%까지 증가한다는 보고가 있습니다.

• * 참고문헌 : 강태진, 오석홍. 우석대학교 식품생명공학과. GABA 생성과 이용. BioWave 9(14). 2007