<새싹보리 가정에서 기르기> 새싹보리는 아파트의 베란다 등에서도 쉽게 키울 수 있는데요. 가정에서 새싹보리를 키우는 방법은 먼저 보리를 준비해서 12시간 정도 물에 불린 후 소쿠리 같은 것에 담아 물기를 제거합니다. 물기가 제거된 후에는 스티로폼 등의 가로 60cm × 세로 30cm 상자에 보리 150g 정도를 골고루 뿌립니다. 그리고 싹이 틀 때까지는 비닐이나 헝겊으로 덮어두면 됩니다. 보리가 마르지 않을 정도로 하루에 한두 번 물을 주고, 온도는 20~23℃를 유지합니다. 파종 후 약 5일~8일이 지나고 약 15~20cm 정도 자랐을 때 수확하면 항산화 활성이 높고, 고지혈증, 당뇨, 고혈압 등을 예방하고 개선하는 폴리코사놀과 사포나린의 건강기능성 물질이 많이 함유되어 좋습니다. 한 번 수확하고 난 뒤 다시 자라는 싹도 같은 방법으로 키워서 이용할 수 있지만, 영양성분이나 기능성 물질 함량이 처음보다 절반 정도 감소하니 참고하기 바랍니다.