1. 갓 재배기술 (1) 가을재배 갓 재배는 연중재배가 가능하지만 8월 중·하순부터 10월 상·중순에 재배하는 것이 수량과 품질 면에서 뛰어납니다. 파종을 할 때, 두둑은 3~4m 정도로 만들어 두둑면을 고른 다음 10a에 0.5~0.6ℓ 정도를 흩어 뿌립니다. 종자에서 싹이 터, 본 엽이 자라 수확할 때까지는 보온.차광.방충을 위하여 망사를 이용한 막 덮기 재배를 합니다. 토양의 수분이 건조하지 않도록 관리해주고 뿌리기능이 약해져 자람이 더뎌지면 물에 요소 0.2~0.5%액을 섞어 잎에 뿌리는 엽면살포를 해줍니다. 솎음 작업은 빽빽하게 자란 곳을 중심으로 2회 정도 솎아주는 것이 좋습니다.