- 식량작물
- 옥수수
옥수수는 밀, 벼와 함께 세계 3대 작물의 하나이다. 최근에는 간식용 옥수수와 사료용 옥수수가 주로 재배되고 있고, 용도에 알맞는 옥수수 품종육성이 이루어지고 있다. 강원도농업기술원 옥수수연구소에서는 국내 육성 주요 품종 소개(식용옥수수, 사료용 옥수수)와 유기농 등 국산 팝콘 구입처 및 손쉬운 팝콘 만들기 요령을 알아본다.
- 강원도농업기술원
- 2020 년
- 11
손쉬운 국산 팝콘 만들기 안녕하세요. 두 아이의 아빠이자 옥수수 연구사, 최재근입니다. 제가 오늘은 우리 아이들이 정말정말 좋아하는 이 팝콘! 그것도 자그마치 국내산 팝콘을 소개하고, 만들어 보려고 합니다. 어? 메시지가 왔네요. (자막: 연구사님 요리사복 너무 잘 어울려요) 하하! 네, 투버튼에 라지 사이즈 제가 특별히 제작진께 부탁드렸습니다.^^ 칭찬 감사하고요. 요즘은 아빠들이 요리도 잘해야 사랑받잖아요. 특히, 아이들이 좋아하는 팝콘 그것도 안심할 수 있는 국산팝콘 만들어 주면 매일 밥 해주는 엄마 제치고 호감 1순위 될 수 있습니다. 1. 국산 ‘오륜팝콘’ 소개 띠링~ 또 메시지 왔네요. (자막: 국산 옥수수로도 팝콘이 되나요?) 네. 다들 궁금해하시는데요. 결론부터 말씀드리면 네! 가능합니다. 대신 마트에서 구입하는 일반 옥수수로는 안되고요. 저희 옥수수연구소에서 만든 ‘오륜팝콘’ 품종이 있는데, 바로 이 옥수수입니다. 이걸 잘 말려서 수확한 후에 알갱이만 모은 게 바로 이건데요. 이걸 튀기면 팝콘이 되는 겁니다. 띠링~(자막: 옥수수 이름이 왜 오륜이예요?) 아~ 저희가 강원도에 있습니다. 강원도하면 뭐? 바로 동계올림픽이죠. 그래서 올림픽의 오륜기에서 착안한 오륜을 이름으로 했습니다. 띠링~(자막: ‘오륜’ 별로예요. ‘오류’로 잘못 들었어요. 평창하면 양떼인데 양떼가 낫지 않나?) 와~ 이름 때문에 엄청 많은 댓글이 달리는데요. 다음번에는 이름 공모 할테니 많이 참여해 주세요. 2. 국산 팝콘의 장점 띠링~(자막: 오륜팝콘은 외국산 팝콘과 어떤 게 다른가요?) 네! 팝콘머리앤님 아주 좋은 질문 주셨는데요. 오륜팝콘은 껍질이 이렇게 얇습니다. 그래서 튀겼을 때 씹는 맛이 부드럽고요. 알이 굵고 크기가 일정해서 팝콘용이나 뻥튀기용으로 알맞습니다. 또, 재래종에 비해 옥수수 수확량이 많아서 재배 농가에 큰 도움이 되고요. 팝콘이 잘 안 튀겨져 옥수수 깨물다 이빨 빠질 뻔한 적들 있으시잖아요. 근데 오륜팝콘은 잘 튀겨져서 그런 걱정이 없습니다. 마지막으로 수입 팝콘 옥수수는 방부제가 들어 있지는 않은지, GMO 즉, 유전자변형 옥수수를 사용한건 아닌지 걱정하시는 분들 많은데 (자막: 국산은 방부제와 GMO걱정 없어) 그런 걱정 안하셔도 됩니다. 3. 국산 팝콘 옥수수 재배 방법 띠링~(자막: 텃밭에서 직접 재배 할 수도 있나요?) 네! 텃밭에서 직접 재배 할 수 있습니다. 일반옥수수 재배법과 같은데요. 모르겠다 싶으면 농사에 관한 모든 정보 ‘농사로’에 접속해 농업기술동영상 옥수수 재배하기를 참고하세요. 참! 잊지 말아야 할 사항은 팝콘용 옥수수는 이삭이 완전히 다 말랐을 때 수확하시고, 알곡의 수분은 11~13% 내외로 유지해 주세요.