재배적지

• 기온 : 여름철 최고 월 평균기온 20℃ 내외
  • 생육기간 평균 기온 15~16℃ 내외
• 강우량
  • 생육기간중 400㎜내외
• 바람 : 바람 피해가 없는 지대
• 안개 및 일조
  • 안개적고 습도 낮으며 맑은날 많을 것
• 토질 : 표토깊고 지하 수위 낮은 사질양토

정식

• 시기
  • 따뜻한곳 : 3월중~하순
  • 추운지방 : 4상~중순
• 심는거리 : 1.8~1.5m
  • 토박지 1.5×1.5m
    ※ 45㎝ 구덩이에 퇴비 금비 혼합한 다음 지면에서 3~4㎝ 얕게복토

주요 관리작업

• 넝쿨 유인선 느리기
• 눈고루기와 넝쿨올리기
• 곁순 따주기
• 중경제초 배토

그루정리

• 시기 : 4월상순 ~ 4월중순
• 방법
  • 초년그루 : 전년주경 2~3절 남기고 자름
  • 재식 2년째의 어린묘, 오래된 그루 : 주경밑둥 2~3절 남기고 높이 자름
  • 성년인 그루 : 주경의 밑둥 한마디 남기고 자름
  • 다큰그루 : 주경의 밑둥을 그루에 밀착 1~2 눈 남길정도 자름
  • 객토후 리도밀 관주

수확 및 조제

• 수확 : 8월상~중순
  • 개화후 40~45일째
• 건조방법 : 천일건조, 화력건조, 화력통풍건조, 전기건조
  • 화력건조 : 평건식, 세이로식
• 수량 (10a)
  • 초 년 : 10kg
  • 2년째 : 60kg
  • 3년이후 : 150kg/건화

지주세우기

• 시기 : 정식후 지주세우기
• 방법 : 나무지주, 철제지주

재배특성

• 주성분 : 苦味質이 대부분이고 精油가 함유되어 있음
• 분포 : 강원도 평창, 횡성, 홍천 등
• 용도 : 毬果(花),麥酒原料,
  ※ 香性苦味健胃, 수면제 또는 鎭靜劑
• 품종 : 獨逸種인 싸아즈(Saaz), 할렛투(Hallertau) 일본육성종 信州早生
• 특성
  • 겨울 혹한에도 월동이 가능
  • 여름 평균기온이 생육기간중에 15℃ 정도되는 서늘한 곳이 좋음
  • 심근성이기 때문에 한발에도 강함
  • 생육기간 400mm 전후, ？간 700~800mm정도의 강우량이 적당
  • 개화기의 강우는 병해충유발과 품질저하 및 수확을 지연시킴
  • 바람이 세게 불면 구화와 넝쿨이 떨어짐
  • 다비성작물로 알카리성 양토와 사질양토로 경토 깊고 부식질이 많은 곳
• 번식 : 주경묘와 지하경묘로 번식