1. 품종선택 요령

  고구마 품종을 선택할 때에는 품종에 따라 식미, 전분함량, 수량성 등 특성이 다양하기 때문에 용도에 맞게 선택하는 것이 중요하다. 최근 소비자는 육질이 부드럽고 당도가 높은 품종을 선호하는 경향이며, 식미가 우수하고 베타카로틴과 안토시아닌과 같은 기능성 성분이 다량 함유된 품종에 대한 관심이 높다. 베타카로틴 함량은 육색이 백색이거나 황색인 품종에는 거의 함유되어 있지 않으므로 육색이 담주황색 또는 주황색인 품종을 선택하여야 한다. 고구마에 함유된 베타카로틴은 찌거나 구웠을 때 생고구마의 80% 정도가 남아 있고, 자색고구마에 함유된 안토시아닌은 찌거나 구웠을 때 생고구마의 40~50% 정도가 남아 있다고 보고된 바 있으므로 주황색 또는 자색고구마 품종 선택시 조리방법에 따라 생식용 특성이 우수한 품종을 선택하거나 찌거나 구웠을 때의 식미가 좋은 품종을 선택하는 것이 좋다. 생식용 품종은 씹으면 딱딱하지 않고 감미가 높으며 전분함량이 적어 씹는 촉감이 좋다. 식용 고구마는 1개당 무게가 100～200g정도로 너무 크지 않고 모양이 고르며 껍질색이 붉고 선명한 색을 띠는 것이 좋다.

  고구마 시장가격은 7~8월에 높고 시장 출하량이 많은 10~11월에 낮다가 이듬해 6월까지 높아지는 경향이다. 따라서 조기재배 다수성인 품종을 선택하여 7~8월에 출하를 하거나 보통기재배 수량이 많고 저장성이 우수한 품종을 선택하여 재배하고 장기간 저장하여 출하하는 것이 소득 면에서 유리하다.

  전분 가공용 고구마는 괴근 수량이 많고 건조중량 및 전분함량, 전분의 점도가 높고 육색이 백색 또는 황색으로서 주황색 또는 자색 색소가 없어야 하며 저장 중 전분의 당화가 늦는 것이 좋다.

2. 고구마 품종의 변천 과정

  1763년 고구마가 도입된 이후 100여 년 동안에 걸친 여러 연구자들의 끊임없는 노력으로 안전재배기술이 정착되었을 것으로 추정된다. 1923년에 ‘원기’ 품종, 1943년에는 ‘충승100호’가 도입되었으며, 1944년에 수원에서 ‘수원147호’가 육성되었다. 그 외에도 몇 가지 품종들이 도입 또는 육성되었으나 대부분 단명하였다. 하지만 ‘충승100호’와 ‘수원147호’는 수량도 많고 맛도 비교적 좋아 일부지역에서는 1980년대 말까지 재배되었다. 1967년 작물시험장에서 ‘신미’ 품종이 육성된 이후 계속해서 다수성 품종이 개발되었다. 1977년 쌀 자급이 이루어지고 경제가 성장되면서 ’80년대 초부터는 다수성 품종과 고품질 품종을 아울러 개발하기 시작하였으며, 그 결과 1990년에 식미 등이 ‘수원 147호’보다 우수한 ‘율미’가 육성되었다. 그 후로 ‘신율미’, ‘증미’, ‘연미’, ‘진홍미’, ‘신천미’ 등 식용 및 가공용 품종과 안토시아닌 함량이 높은 자색고구마 ‘자미’, ‘보라미’, ‘신자미’, ‘연자미’와 베타카로틴 함량이 많은 ‘주황미’, ‘신황미(생식용)’, ‘해피미(생식용)’ 등 건강 기능성 컬러고구마 품종이 다수 개발되어 보급되었다. 최근에는 기존 자색고구마보다 당도가 높고 식미가 우수한 단자미 품종과 ‘풍원미’, ‘호감미’ 등 식미가 우수하고 덩굴쪼김병, 고구마뿌리혹선충 등에 강한 고품질 내병충성 품종이 육성되어 보급되고 있으며 신품종에 대한 농가의 선호도가 높다(그림1, 표1).

<그림 1> 품종의 변천

3. 주요 품종의 특성

(1) 진율미

  2016년에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 끝잎색은 자색, 줄기 및 잎자루색은 녹색이다. 괴근 껍질색은 홍색, 육색은 황색, 모양은 방추형이다. 괴근 수량은 보통기재배시 2,857kg/10a, 조기재배시 2,422kg/10a으로 보통기재배와 조기재배 모두 적합하다. 병해충 저항성은 덩굴쪼김병과 고구마뿌리혹선충에 중도저항성이다. 육질은 중간질로 부드러운 편이며 대비 품종인 ‘율미’보다 생고구마와 찐고구마 감미도가 높고 식미가 우수하다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

 z) Fructose*1.0+Glucose*0.55+Sucrose*1.0+Maltose*0.35

(2) 호감미

  2015년에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 끝잎색은 자색, 줄기 및 잎자루색은 녹색이다. 괴근 껍질색은 홍색, 육색은 담주황색, 모양은 장방추형이다. 괴근 수량은 보통기재배시 2,409kg/10a, 조기재배시 1,454kg/10a으로 조기재배시 수량이 떨어지므로 보통기재배(130일 이상) 하여야 한다. 병해충 저항성은 덩굴쪼김병에 저항성이며 고구마뿌리혹선충에 중도저항성이다. 찐고구마 육질은 약점질로 부드럽고 당도가 높고 식미가 우수하며 말랭이 가공 특성도 우수하다. ‘호감미’의 베타카로틴 함량은 9.8mg/100g으로 많은 편이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병성 및 품질특성

(3) 단자미

  2015년에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 줄기색은 담자색, 잎자루색은 녹색이다. 괴근 껍질색은 자색, 육색은 담자색, 모양은 방추형이다. 괴근 수량은 보통기재배시 2,150kg/10a, 조기재배시 1,527kg/10a으로 조기재배 수량이 떨어지므로 보통기재배(130일 이상) 재배하여야 한다. 병해충 저항성은 덩굴쪼김병에 저항성이며 고구마뿌리혹선충에 중도저항성이다. 육질은 약점질로 부드러우며 당도가 높고 식미가 우수하다. 기존 자색고구마 품종들은 찐고구마 식미가 떨어져 주로 가공용으로 소비되고 있고 식용으로의 이용은 미비한 실정이나 단자미는 찐고구마의 당도가 높고 식미가 우수하여 자색고구마의 용도 다양화와 고구마 소비 확대에 기여할 것으로 기대된다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(4) 풍원미

  2014년에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 엽색, 잎자루색, 줄기색 모두 녹색이다. 괴근 껍질색은 홍색, 육색은 담주황색, 모양은 방추형이다. 괴근 수량은 보통기재배시 2,410kg/10a, 조기재배시 2,428g/10a으로 보통기재배와 조기재배 모두 적합하다. 병해충 저항성은 덩굴쪼김병에 중도저항성이며 고구마뿌리혹선충에 저항성이다. 육질은 중간질이며 당도가 높고 식미가 우수하다. 삽식 후 130일 이상 재배기간이 길어지면 대형 괴근 발생이 많아지고 표피가 갈라지는 등 상품성이 떨어질 수 있으므로 재배기간은 110～120일 이내로 하는 것이 좋다. 장기간 저장하기 위해서는 큐어링 처리를 하여야 하며, 조리시 충분히 찌거나 굽지 않는 경우 식감이 떨어질 수 있다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

 z) Fructose*1.0+Glucose*0.55+Sucrose*1.0+Maltose*0.35

(5) 건황미

  2013년에 육성된 품종으로 엽형은 단결각심열형, 줄기 지제부는 자색, 잎자루는 녹색이다. 괴근 껍질색은 담홍색, 육색은 담주황색, 모양은 방추형이다. 괴근 수량은 보통기재배시 2,426kg/10a, 조기재배시 2,297g/10a으로 보통기재배와 조기재배 모두 적합하다. 병해충 저항성은 덩굴쪼김병에 중도저항성이며 고구마뿌리혹선충에 ‘중강’으로 저항성이다. 육질은 중간질이며 식미가 양호하다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

 z) Fructose*1.0+Glucose*0.55+Sucrose*1.0+Maltose*0.35

(6) 예스미

  2013년에 육성된 품종으로 엽형은 단결각심열형이며 엽색, 줄기색 및 잎자루색은 녹색이다. 괴근 껍질색은 담홍색, 육색은 담주황색, 모양은 방추형이다. 괴근 수량은 보통기재배시 2,385kg/10a, 조기재배시 3,249g/10a으로 보통기재배와 조기재배 모두 적합하다. 병해충 저항성은 덩굴쪼김병에 매우 강하며 고구마뿌리혹선충에는 약하다. 육질은 중간질~약점질이며 식미는 양호하다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

 z) Fructose*1.0+Glucose*0.55+Sucrose*1.0+Maltose*0.35

<‘예스미’ 생고구마>	<‘예스미’ 찐고구마>	<덩굴쪼김병 발생포장>

(7) 다호미

  2012년도에 육성된 품종으로 엽형은 단결각심열형이며 엽색, 줄기색, 잎자루색은 녹색이다. 괴근 모양은 방추형이며 껍질색은 홍색, 육색은 담주황색이다. 괴근 수량은 보통기재배시 2,190㎏/10a이고, 조기재배시 2,624㎏/10a으로 보통기재배와 조기재배 모두 적합하다. 주당 괴근수가 평균 2.8개, 괴근 평균중은 138g이다. 덩굴쪼김병 저항성은 ‘중강’으로 덩굴쪼김병에 강한 품종이다. 다호미의 찐고구마 육질은 중간질이며, 칩 가공 특성이 우수하다. 장기간 저장시 괴근 내부에 공동이 발생할 수 있어 장기 저장은 피하는 것이 좋다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

 z) Fructose*1.0+Glucose*0.55+Sucrose*1.0+Maltose*0.35

(8) 전미

  2009년도에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 끝잎색과 잎자루색, 줄기색은 녹색이다. 괴근 특성은 모양이 방추형이며 껍질색은 홍색이고 육색은 담황색이다. 고구마 괴근 수량은 2,615㎏/10a이며 주당 괴근수는 2.7개이다. ‘전미’는 괴근 및 전분수량, 에탄올수율이 높아 전분 또는 에탄올 생산에 적합한 고구마 품종이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

<‘전미’ 생고구마>	<‘전미’ 지상부>

(9) 건풍미

  2008년도에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 끝잎색은 녹색이며 줄기색은 녹자색이고 끝순 부분에 모용(털)이 조금 있다. 괴근 껍질색은 농자색이고 육색은 황색이며 모양은 방추형, 육질은 중간질이다. 고구마 수량은 2,626kg/10a이며 50g 이상의 주당 상저수는 2.8개이며 상저 평균중은 평균 154g 정도이다. 덩굴쪼김병과 고구마뿌리혹선충 저항성은 중강이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

♩아질산염소거능

<‘건풍미’ 생고구마>	<‘건풍미’ 지상부>

(10) 연자미

  2008년도에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 끝잎색과 잎자루색은 녹색, 줄기색은 녹자색이다. 괴근 껍질색은 농자색이며 육색은 담자색, 모양은 방추형이다. 수량은 2,596㎏/10a이며, 주당 상저수는 2.9개, 상저 평균중은 153g이다. 찐고구마의 식미는 ‘신자미’에 비하여 쓴맛이 적으며, 육질은 약점질이고, 폴리페놀 함량이 높아 항산화 활성이 우수하다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(11) 대유미

  2008년도에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 끝잎색과 줄기색은 녹색이다. 괴근 껍질색이 자색이며 육색은 농황색, 모양은 방추형이다. 수량은 2,779㎏/10a이며, 주당 괴근수가 평균 3.0개, 괴근 평균중은 151g이다. 대유미는 전분가가 25.9％이며 전분수량이 739kg/10a로 높아 천연 연료인 에탄올을 418L/10a를 생산할 수 있다. 덩굴쪼김병과 고구마뿌리혹선충에 저항성이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(12) 모닝화이트

  2007년도에 육성된 품종으로 용도는 흰색 꽃을 가진 관상용이다. 잎모양은 삼각형, 엽색, 잎자루색, 줄기색은 녹색이다. 꽃잎 및 꽃 내부의 색은 백색이고 줄기가 자라면서 각 마디의 액아에서 2~3개의 꽃눈을 형성한다. 개화시기는 줄기 삽식 후 50일 경부터 줄기의 하부에서부터 계속적으로 개화하며, 아침에 개화하여 늦은 오후에 시든다.

 ○ 고유 특성

 ○ 가변 특성

<‘모닝화이트’ 꽃>	<‘모닝화이트’, 야외>	<‘모닝화이트’ 화분>

(13) 모닝퍼플

  2007년도에 육성된 품종으로 용도는 관상용이다. 지상부 특성은 줄기가 녹색이며 잎 모양은 단결각형이다. 엽색은 주로 녹색이지만 줄기 상부에 자색이 혼재되어 있고, 잎자루색은 녹색이다. 꽃잎색은 연보라색이고 꽃잎 내부는 보라색으로 줄기가 자라면서 각 마디의 액아에서 2~3개의 꽃눈을 형성한다. 개화특성은 삽식 후 50일 경부터 줄기의 하부에서부터 계속적으로 개화하며, 아침에 개화하여 늦은 오후에 시든다.

 ○ 고유 특성

 ○ 가변 특성

(14) 맛나미

  2006년도에 육성된 품종으로 엽형은 심장형, 줄기색은 녹자색, 잎자루색은 녹자색을 나타낸다. 괴근 껍질 색은 홍색, 육색은 황색이며 모양은 방추형으로 50g 이상의 주당상저수가 2.5개이며 개당 괴근중은 평균 173g 정도이다. 괴근 수량은 2,679㎏/10a이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

♩아질산염소거능

<‘맛나미’ 생고구마>	<‘맛나미’ 찐고구마>	<‘맛나미’ 지상부>

(15) 연황미

  2005년도에 육성된 품종으로 엽형이 심장형이고 줄기색과 잎자루색은 녹색을 나타낸다. 괴근 껍질색은 농홍색, 육색은 농황색이며 모양은 장방추형이다. 연황미는 50g 이상의 주당 괴근수가 3.3개, 괴근 평균중은 128g으로 적은 편이다. 찐고구마 육질이 중간질로 부드러운 편이며 당도가 높아 식용으로 알맞다. 덩굴쪼김병에는 약한 편이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(16) 해피미

  2004년에 육성된 품종으로 포복형 초성으로서 줄기길이가 신황미보다 짧고 잎 뒷면 엽맥에 자색이 전혀 없다. 지상부는 잎, 잎자루, 줄기 색이 모두 녹색이다. 괴근 모양은 방추형이며 껍질색은 갈색, 육색은 담주황색으로서 껍질에 조구가 약간 있다. 해피미는 포장에서 고구마뿌리혹선충 및 덩굴쪼김병에 저항성인 품종이며 저장 중 흑반병 및 연부병에도 강한 편이고 저장력은 비교적 양호한 편이다. 해피미는 생고구마 식감이 아삭아삭하고 수분함량이 높아 생식용으로 적합한 품종이다. 수량성은 보통기재배에서는 상저수량이 3,697kg/10으로 신황미에 비해 52% 증수하였고, 주당 상저수 및 상저 평균중도 신황미보다 많거나 무겁다. 해피미는 초다수성 품종으로서 130일 이상 재배시에는 대형 괴근 생산으로 외관 상품성 선호도가 저하되므로 삽식 후 100~120일에 수확해야 한다. 장기간 저장시 괴근 내부에 공동이 발생할 수 있어 장기 저장은 피하는 것이 좋다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(17) 바이오미

  2003년도에 육성된 품종으로 엽형은 파상치심장형이고 줄기색과 잎자루색은 녹색이다. 괴근의 껍질색은 담홍색, 육색은 황백색이며 모양은 방추형이며 육질은 약점질이다. 괴근 수량은 3,652㎏/10a이며. 생고구마 당도가 율미보다 높다. 바이오미는 식용 및 사료용으로 이용이 가능한 다수성 품종이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

<‘바이오미’ 생고구마>	<‘바이오미’ 지상부>

(18) 헬씨미

  2003년도에 육성된 품종으로 지상부 특성은 엽형이 장심장형이고 줄기색과 엽병색은 자색이다. 괴근 껍질색은 농홍색, 육색은 담황색, 모양은 방추형이며 찐고구마 육질은 약분질이다. 괴근 수량은 2,549㎏/10a이고 전분수량은 597㎏/10a이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

<‘헬씨미’ 생고구마>	<‘헬씨미’ 지상부>

(19) 주황미

  2002년에 육성된 품종으로 식용 및 가공용으로 이용이 가능한 품종이다. 엽형은 단결각천열형이고 줄기 및 잎자루색은 녹색이다. 괴근 껍질색은 농홍색, 모양은 방추형이다. 육색은 농주황색으로서 베타카로틴 함량이 신황미보다 1.2배 높다. 찐고구마의 육질은 약점질이고, 찐고구마 식미는 신황미보다 양호하며 당도가 높다. 괴근 수량은 2,813㎏/10a이고 고구마뿌리혹선충 저항성이 강하다.

. ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(20) 하얀미

  2002년에 육성된 품종으로 엽색이 녹자색이고, 엽형은 파상치심장형이며 줄기색, 잎자루색 및 액아색은 모두 자색이다. 특히 잎자루 수량은 982㎏/10a로 율미 대비 65% 증수되었고, 1944년에 육성되어 자색 잎자루 나물용으로 재배되고 있는 수원147호에 비해서도 60% 이상 증수된다. 또한 끝순의 추출물은 전자공여능(프리라디칼 소거능)과 산패억제능 등 항산화 활성이 율미에 비해 2배 정도 높고, 기능성 성분인 페놀산과 대장기능 개선에 유익한 식이섬유 함량이 높다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

<‘하얀미’ 생고구마>	<‘하얀미’ 지상부>	<잎자루>

(21) 고건미

  2002년에 육성된 품종으로 엽형이 장심장형이고 줄기색과 엽병색은 녹색이며 액아색은 자색이다. 괴근의 껍질색은 홍색, 육색은 담황색, 모양은 방추형이며 육질은 약분질이다. 고구마의 껍질두께와 분질도는 율미와 비슷하다. 괴근 수량은 3,435㎏/10a로 다수성이고, 고구마 스틱 및 칩 가공적성이 우수한 분질형 고구마이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(22) 신자미

  2001년에 육성된 품종으로 줄기가 자미보다 굵고 건실하여 본밭 활착률이 양호하고 수량도 많으며 안토시아닌 색소함량을 나타내는 색가(色價)도 자미보다 높다. 신자미는 씨고구마로부터 출현되는 새싹의 끝잎 색이 짙은 자색이고 본밭에서 줄기에 자색과 녹색이 섞여 나타나며 잎 모양은 장삼각형이다. 잎색은 녹색이고 잎 뒷면 엽맥의 기저부위에 자색이 약간 있으며 잎자루색은 녹색이다. 덩굴쪼김병에 저항성이 강한 편이나 저장성은 자미에 비해 다소 약하다. 고구마의 껍질 색은 자미보다 짙은 자색이고 살색은 붉은 자색이다. 신자미는 줄기길이가 자미에 비해 짧아 수확작업이 쉽고 줄기가 굵어 넝쿨무게가 자미보다 무겁다. 괴근 수량은 2,217㎏/10a으로 자미보다 23% 증수되었다. 본 품종은 삽식 초기에 저온에서 생육하게 되는 조기재배에서는 수량이 떨어지므로 5월 이후에 본밭에 삽식하는 보통기재배에 적합하다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

<‘신자미’ 생고구마>	<‘신자미’ 지상부>	<‘신자미’ 이용 가공제품>

(23) 신건미

  2001년에 육성된 품종으로 엽형은 심장형이고, 엽색은 녹색이며, 줄기와 잎자루색은 녹색이다. 괴근 껍질색은 담홍색, 육색은 담황색이며, 고구마 모양은 방추형으로 기존의 율미 품종과 비슷하지만 조구가 적다. 보통기재배시 신건미의 수량이 2,568㎏/10a로 율미 2,169㎏/10a에 비해 18% 증수되었다. 신건미의 전분가는 25.4%로서 율미보다 높아 전분수량은 율미 507㎏/10a보다 29% 많은 605㎏/10a이었다. 신건미는 덩굴쪼김병에 저항성이며, 육질은 분질형인 밤고구마이고, 찐고구마의 식미와 당도는 율미에 비해 다소 낮다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 내병충성 및 품질특성

(24) 보라미

  2000년에 육성된 품종으로 엽형은 심장형이고 엽색은 연녹색, 줄기 녹자색, 잎자루는 녹색이다. 고구마 모양은 방추형이며 껍질색은 홍자색, 육색은 담자색이고 찐고구마 육질은 점질이다. 보라미의 괴근수량은 대비품종인 자미보다 36% 증수된 2,449㎏/10a이었으며, 주당 상저수는 3.1개로 0.2개 많았고, 상저평균중은 160g으로 35g 무거웠다. 당도(°Brix)는 8.1로 1.3% 높아 식미가 더 좋았다. 보라미는 안토시아닌 색소 함량은 자미보다 낮으므로 색소용보다는 생식용이나 튀김용 등 가공용으로 알맞다. 보라미는 저온에 약하므로 삽식시 온도가 낮을 때는 엽색이 담녹색을 띤다. 그러나 온도가 회복되면 녹색으로 바뀌며 수량에는 영향이 없다. 적응지역은 산간고랭지를 제외한 전국의 보통기재배가 가능하다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 품질특성

(25) 신천미

  1999년에 육성된 품종으로 신천미 품종의 잎 모양은 단결각(단풍잎모양)이고 잎자루색, 줄기색은 녹색이며, 싹이 잘 트고, 싹의 수도 많다. 고구마 껍질색은 농홍색이고 육색은 황색이며 육질은 고분질이다. 이 품종은 넝쿨이 짧고, 무성하게 자라지 않아 수확하기가 쉬우며, 1주당 3개 이상의 고구마가 달리고, 고구마 1개의 무게는 평균적으로 140g 내외로서 소비자들이 좋아하는 방추형의 모양이다. 특히 장폭비가 율미보다 작은 방추형이고 껍질색이 진한 붉은색으로서 겉모양에 대한 선호도가 높으며, 당도가 높아 찐 고구마의 식미가 우수하다. 신천미의 상저수량(1개당 50g 이상의 고구마 수량)은 지역적응시험 결과 율미보다 8% 증수된 2,379㎏/10a이었고, 전분가는 율미보다 2.8% 높은 25.6%로서 고전분 품종이며, 전분수량은 638㎏/10a로 율미보다 23% 증수되었다. 신천미는 지금까지 밤고구마로서 가장 널리 보급되어 있는 율미 품종의 껍질색이 다소 덜 붉은 단점과, 신율미 품종의 모양이 길고(장방추형) 조구가 많은 단점들이 개선된 품종이다. 신천미 품종은 물 빠짐이 좋지 않은 토양에서 재배되거나 지상부가 과번무 될 경우 수량이 감소되고 고구마가 길어지므로 물 빠짐이 잘되는 방향으로 두둑을 만들어야 하며, 이 품종은 전국에서 재배할 수 있는 광지역성 품종이다.

 ○ 주요 농업적 특성 및 수량성

 ○ 품질특성

(26) 진홍미

  1998년에 육성된 품종으로 다수성이며 전분가가 높고, 식미도 양호하여 장려품종으로 결정되어 전국에 보급되었다. 진홍미는 잎모양이 심장형이고 잎자루색, 줄기색은 녹색이며 고구마의 껍질색은 농홍색이다. 찐 고구마의 육색은 황색이며 육질은 분질로서 식미가 양호하다. 줄기 길이는 180㎝, 주당 상저중은 160g, 주당 상저수는 4.0개이다. 고구마 모양은 소비자 기호에 적합한 방추형으로서 상저수량은 3,147㎏/10a, 전분가는 25.2%, 전분수량은 792㎏/10a로 율미보다 39% 이상 다수성이며 고전분 품종이다.