2. 꽃송이 다듬기 유의사항 쉽고 간편하게 작업할 수 있는 거봉 품종 꽃송이 다듬기 기술, 하지만 몇 가지 유의할 점이 있는데요. 먼저, 꽃송이 다듬기를 할 때 왼손으로 꽃송이 윗부분을 너무 강하게 잡지 않도록 주의해야 합니다. 두 번째는, 꽃송이를 반드시 3cm 정도만 남겨 둬야 한다는 점인데요. 만약 4cm 이상 남기면 성숙기 때 송이 무게가 650~820g 정도가 돼 1차 생장조절제 처리 후에 송이 다듬기 할 때 노동력이 많이 소요됩니다. 또, 성숙기 품질에 있어서도 꽃송이 길이가 5~6cm 정도일 때는 과피색(과일껍질색)이 붉게 되고 당도도 낮아져 상품성이 떨어집니다. 따라서 반드시 3cm 정도만 남기고 꽃송이 다듬기를 합니다. 세 번째는 꽃송이 다듬기 작업을 하다보면 중간에 점점 꽃송이 길이가 길어지는 경향이 있는데요. 따라서 전정가위 등에 적정 길이를 표시해 수시로 확인하면서 작업하면 편리하고 정확하게 작업할 수 있습니다.