꽃눈 1. 눈의 종류 ○ 정아 : 잎겨드랑이나 가지선단 처럼 정해진 장소에 생김. ○ 부정아(不定芽): 도장지와 같이 정해지지 않은 장소에서 나옴. ○ 잎이 붙은 자리에 생기는 눈을 액아, 가지끝에 나는 눈은 정아(頂芽) - 정아는 휴면상태로 겨울을 나고, 꽃눈으로 분화된 것은 겨울동안에도 조금씩 자라난다. - 사과의 정아에는 꽃눈과 잎눈이 있는데 1개의 눈 속에 함께 있으므로 혼합아(混合芽)또는 혼합화아(混合花芽)라고 한다 <사과의 꽃눈과 잎눈>   2. 꽃눈의 구조와 생육 ○ 정아가 7월 상 ·중순부터 꽃눈이 되며, 눈의 중심에 생장점이 있고 그 주위에 잎의 원기가 만들어짐. 가장 바깥쪽은 겨울 추위에도 견딜 수 있는 단단한 인편으로 덮여 있다. ○ 꽃눈이 되면 지금까지 납작하던 생장점이 비대하여 돌기(突起)모양이 되지만, 잎눈은 그대로다. ○ 생장점은 먼저 꽃받침 원기가 생기고 그다음 꽃잎, 수술, 암술 등 바깥쪽 기관부터 점차 안쪽으로 분화된다(그림 2). 밑씨나 화분(花粉)은 이듬해 봄에 만들어진다. ○ 하나의 눈 속에 4~6개의 꽃이 생기는데 꽃눈이 되고 나서 10일정도 지나면 중심화의 원기가 만들어지고, 15~20일 지나면 제1측화가 분화되며 제4, 제5번째의 측화는 40~50일 지나서 된다. <사과 꽃눈의 발달과정>