버섯샤브샤브는 다른 곳에서도 맛볼 수 있는 일반적인 음식이라 생각하여, 차별화를 두기 위해 직접 생산한 다양한 버섯, 그리고 각종 채소와 천일염으로만 간을 해 깔끔한 맛을 자랑하는 육수로 청산명가만의 맛을 내고 있다. .
- 버섯한우샤브샤브
황금팽이버섯, 만가닥버섯, 흰팽이버섯, 표고버섯, 노루궁뎅이벗섯 등10여 가지의 신선한 버섯과 알배추, 숙갓, 숙주, 청경채 등 육수에 데쳐 먹는 음식이다. 샤브샤브용 한우가 함께 제공되어 끊이면 끊일수록 육수에서 깊은 맛이 난다. 여기에 고기만두와 작은 인삼이 인원수대로 제공되며, 배추김치, 만가닥버섯 간장조림, 오이피클, 감자샐러드 등이 함께 차려진다. 샤브샤브를 다 먹은 후에는 육수에 칼국수 또는 죽을 만들어 먹을 수 있다.
- 버섯들깨전골
버섯전골에 국내산 깐 들깨를 넣고 끊여 고소하고 진한 들깨맛이 일품인 전골이다.
농가맛집의 또다른 매력
버섯전골을 포장 판매하고 있으며 택배 배송도 가능하다. 또한 음식점 입구 판매장에서 다양한 버섯과 콩, 곡물류를 소포장해 판매하고 있으며, 표고법섯 등은 선물용으로 포장해 구입할 수 있도록 하고 있다. 특히 대표 식잴인 ‘버섯’을 우린 따뜻한 차를 제공하여 식사를 마친후 마시면 몸을 따뜻하게 하는데 제격이다.
대표가 전하는 이야기
:돈을 버는 것보다는 고객들이 오셨을 때 기다린 시간이 아깝지 않다고 느낄 정도로 만족스러운 맛과 서비스를 제공하고 싶다는 강선규 대표는 ‘‘앞으로도 식재료의 품질이나 신선도에 비해 저렴한 가격대로 고객분들이 부담 없이 오셔서 드실 수 있도록 할 것”이라며 “자신의 몸을 위해 건강한 음식을 먹었다는 기분이 들 수 있도록 좋은 음식을 차려드리겠다”고 말했다
함께 가볼만한 곳
포천 신북온천스프링폴은 수도권 유일 중탄산나트륨 온천이다. 청정지역 포천의 울창한 자연 휴양림 속에서 온천은 물론 다양한 놀이시설도 즐길 수 있다. 불한증막, 황토방, 소금방 등 찜질방도 함께 운영된다.
