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고춧가루의 구입기준은 무엇일까요??경상북도

  지난번에...건고추 구입요령은 글을 한번 적은적이 있습니다.http://www.haedamhouse.com/bbs/board.php?bo_table=dir&wr_id=288​ ​   그런데, 고추를 구입요령과 구입기준은분명히 다를 듯하여 구입기준을 한번 얘기할까 합니다.과연 어떤 기준을 가지고 구입을 해야 할까요??제가 생각하는 기준은1. 매운정도가 내 입맛과 맞아야 한다.2. 색깔이 고와야 한다.이 두가지가 기본적으로 필요충분조건이 되어야 한다고생각을 합니다.그 다음으로는 여러가지 상황이 있겠지요.가격적인 면도 고려해야 하고농사짓는 방법도 고려해야 하고...하지만 가장 중요한것은 위의 2가지이겠지요...   그럼, 생산자 입장에서는 어떤고추를 재배해야 할까요?현재, 우리나라에 나와 있는 고추의 품종이300여가지가 넘는다고 합니다.고추 품종마다의 고유의 특성이 있답니다.크기, 모양, 색감(아스타라고 하지요), 매운정도(캡사이신함량)등등저희가 고추품종을 선택하는 기준은1. 내 밭에 맞아야 한다같은 품종이라도 심는 밭에 따라 조금씩 달라집니다하지만 1번조건은 일단은 심어봐야 알 수 있답니다.2. 저희 같은 경우, 매운정도를 분리 관리하기에 청양보다는 덜 맵지만 매운맛, 보통맛, 순한맛...3가지를 선택합니다.이것 역시 기본 적으로  자신의 매운맛을 가지지만은 밭에 따라, 기후에 따라서도 조금씩 달라질수 있습니다.다복이라는 재래종 품종은 기본으로 하고 있구요.다복은 매우면서도 달콤한 맛이 있는 품종입니다.   3. 고추품종이 갖는 색택(아스타)가 좋아야 합니다.물론 완숙과를 따면 색택이 좋지만.그래도 좋은 색택을 가진 품종이 있기도 하답니다.완숙과임에도 색택이 좀 덜한 품종이 있기도 하구요.4. 모양, 크기, 꼭지작업편이등 여러 요인이 있습니다.고추를 말려놓았을때 모양이 통통한것이 보기도 좋지요.일명 바람들이라고 하지요...바람들이가 좋으면 참 좋은데...올해는 가뭄과 폭염으로 제대로 먹지를 못해쪼글거리는것들이 많습니다.이것도 품종의 특성이 있더라구요...크기는 대과종이 딱 좋아요...극대과종이 작업에는 편리하고 좋은데.저희는 2번의 손세척을 할때, 극대과종은 부러지는 경우가 많더라구요.그래서 대과종을 선택하려고 한답니다.그럼 대과종은 어떤 크기??첫물고추가 딱 한뼘크기...작년부터 매운맛으로 선택한 품종인 첫사랑...색택도 좋고 매운맛도 적당한데....딱 하나 단점이 있네요..건고추의 꼭지를 따야 하는데.꼭지받침이 작아서 쏙 빠지지를 않네요.그러다 보니 받침밑에서 자르다 보니...헉....꼭지에 붙어서 떨어지는 살들이 넘 많답니다.작년에 어떤소비자분은...넘 아깝다고(?) 하시면서1근을 더 요구하는 경우도 있었답니다.그렇다고 꼭지받침위에서 자를수도 없구...흑흑.딱 마음에 드는 순한맛 품종은 찾았는데...보통맛은 올해 한것이 가뭄덕분에 보통맛이 된 듯하여내년에 다시 선택해야 하고..매운맛은 우찌해야 할지????이렇듯....생산자들은 고추 품종 하나를 선택함에 있어서도많은 요인들을 종합하여 선택해야 한답니다.   건고추는 쿠키처럼 파삭파삭하게 말려도주변의 습기를 빨아 들이는 성질이 있기에.말려놓고도 관리가 중요하답니다.비가 오는날이나 습도가 높은날은 제습기를 가동시키기도 한답니다.물론 양이 얼마 안된다면 건조 후 비닐봉투에 넣으두면 되지만.몇백근만 넘어도 현실적으로는 어려운 부분이 있답니다.일단 제습기 있는 방에 보관하다가선별, 손질 후에는 저온저장고로 이동한답니다.

초보 농사꾼의 고사리 재배기...전라남도

※ 고사리에 대해 알아봅니다. 고사리는 세계적으로 가장 널리 퍼져있는 양치류로 다년생 식물입니다. 뿌리줄기가 1m이상을 땅속에서 자라면서 곳곳에 잎을 뻗으며, 잎은 큰 삼각형 형태로 0.6~2m 길이, 땅 위로 뻗은 중심이 되는 줄기는 직격이 1cm에 달합니다. 고사리는 포자로 번식하는 양치식물로 고사리의 잎 뒷면에 작은 알맹이같이 맺혀있는게 포자 또는 고사리 씨앗이라고 한다. 이 포자가 땅에 떨어져 배우체를 만들고 수정, 발아하여 어린뿌리가 되어 포자체로 성장하여 빠른 속도로 눈을 만들고 번식을 하게됩니다. 이렇게 번식한 고사리는 어린 순을 채취하여 식용으로 사용합니다. 생고사리는 타킬로사이드라는 독성물질을 가지고 있다고 하는데 이 물질은 열에 약하고 물에 잘 녹는 특징을 가지고 있어 끊은 물에 데친후 12시간 이상 물에 담구면 제거가 됩니다. 우리나라에서 고사리는 명절나물, 육개장, 비빔밥등에 들어가는 필수요소로 섬유질이 많고 비타민 C, B2, 칼슘이 많이 함유되어 있다고 한다. 초보 농사꾼의 고사리 재배에서 상품을 만들기까지~~~ ▶ 고사리 재배하기 농사에 대해 조그마한 지식을 가진 초보 농사꾼은 고사리는 포자로 번식하는 거라 그냥 놔두면 알아서 번식 및 자라고 채취 시기가 되면 채취하면 되는 줄만 알았습니다. 그런데 고사리는 포자로 번식하는 식물이긴 하지만 시간이 오래 걸리기 때문에 요즘은 종자용 뿌리인 고사리 종근을 심어서 번식한다고 합니다. 저희 농장 고사리밭은 햇볕이 잘 드는 임야의 비탈면에 생성이 되어 종자용 뿌리를 채취하여 산을 타면서 곳곳에 뿌리를 심어 번식을 시켰습니다. 번식한 고사리는 겨울에는 동해 방지를 위해 볏짚 및 기존을 풀들을 베어 고사리위에 덮어 보온을 유지하며 재배를 시작하였습니다. 요즘은 친환경 무농약으로 재배를 하므로 임야 비탈면에 고사리밭을 생성한 저는 주위의 풀들이 빠른 속도로 올라와 산을 타며 풀을 베는 작업도 만만치 않았습니다. 베어낸 풀은 따로 치우지 않고 그 자리에 그대로 놔두며 거름의 용도로 사용하였습니다. 고사리는 번식한 후 바로 채취는 하지 않고 2년 정도 키웠고 3년이 되는 작년부터 채취를 시작했습니다. 처음에 채취한 고사리는 예상과는 달리 굵지가 않았지만 해가 지날수록 기존에 재배하신 분들과 비슷한 굵기의 고사리를 채취할 수 있었으며, 내년에는 친환경 무농약 인증을 받을 예정입니다. < 고사리를 재배하고 있는 곳 > ▶ 고사리 채취하기 고사리 채취는 4월 말에서 6월 초까지 채취를 합니다. 끝부분에 잎으로 피기 전 어린 순을 끊어주게 됩니다. 잎으로 피게 되면 고사리가 질겨지기 때문입니다. 고사리는 예상과 달리 빠른 속도로 자랍니다. 그래서 저희 농장에서는 채취는 이틀 간격으로 채취합니다. < 고사리 채취 중 > < 뽀끔히 올라온 어린고사리 > ▶ 고사리 분류 및 정리하기 현장에서 채취한 고사리는 일반적으로 포대에 담지만 더운 날씨에 오래 놔두게 되면 힘들게 끊어온 고사리를 상하게 할 수 있습니다. 채취가 끝나면 바로 분류작업에 들어가는데 저희는 색깔, 굵기, 잎이 핀 정도에 따라 분류를 합니다. 분류작업을 하면서 아래에 질긴 부분들이 있으면 정리를 해줍니다.   < 분류 작업한 고사리 > ▶ 고사리 삶기 생고사리에는 독성을 함유하고 있습니다. 이 독성은 열에 약하기에 끓는 물에 넣어서 삶아주게 되면 독성이 없어집니다. 솥에 물을 넣고 끊어 오르면 생고사리 넣습니다. 끊이면서 중간중간에 고사리를 뒤집어주는 주셔야 합니다. 아랫부분과 윗부분의 온도 차이로 고루 익히지 않을 수도 있기 때문입니다. 다시 물이 끓어 오르면 고사리를 눌러 살짝 들어가면 꺼내줍니다. <  솥에 고사리 삶기 > < 삶은 고사리 > ▶ 고사리 건조하기(말리기) 삶은 고사리는 햇볕과 바람이 잘드는 곳에 잘 펴서 말려줍니다. 가끔 한 번씩 뒤집어주는 일도 하셔야 합니다. 햇볕과 바람이 잘드는 날에는 바깥에서 말리지만 비가오거나 습기가 찬 날에는 대부분 건조기에서 말립니다. 이렇게 건조한 고사리는 대부분 1~2일 정도면 녹색이었던 부분이 갈색으로 변하면서 마르게 됩니다. < 건조중인 고사리 > ▶ 고사리 건조후 보관하기 잘 말린 고사리는 부서지지 않게 비닐봉지에 밀봉하여 보관 후 소포장하여 판매합니다. < 잘 말린 건 고사리 > 아직까지 초보농사꾼이기 때문에 부족한 지식도 많고 이런저런 상황에 부딪히고 있지만 천천히 잘해나가려고 합니다.

방제복제주특별자치도

안녕하세요.. 제주도에서 유기농으로 감귤농사를 짓고 있는 제주 은파농장 강명순 입니다.   무서워요.. 겁이나요.. 두렵습니다. 햇빛을 마주하는 일이.... 특히나 요즘같은 고온이 계속 이어지는 날엔 방제복 입고 액비 뿌리는 일에서부터 소독 하는 일까지...그 모든 일이 겁이 납니다.. 바짝 바짝 등짝이 타고 머리는 어질어질! 온몸은 땀으로 범벅이 되고! 시원하게는 아니더라도 그래도 타는것 같은 뜨거움에서 어느정도 벗어나고 싶은 그래서 방제복 입는게 그리 두렵지 않은 그런 농사일을 하고 싶습니다. 박사님들 마씸~~~ 제가요.~~ 궁리끝에  이렇게 입고 쓰고 궁여지책으로 활용하는 방법입니다.. 너무 등짝이 타서  해본것인데요.~~ 전..지금 그런대로 만족합니다.. 그냥...방제복만 입고 하는 것보다는요..  방제복 입고 모자쓰고 젖은수건 하나 올린다음 방제모자 씁니다. 이렇게  방제복을 다 입고나면 얋은 면으로 된 옷을 방제복 위에 더 입습니다. 이렇게요.~~^^ 그리곤 소독대 잡고 소독을 합니다. 소독물이 분사되면서  면 옷을 적셔주고 바짝바짝 타는 등짝이 흐러내리는 소독물 덕분에(?) 그로인해  등짝의 뜨거움도 어느정도 줄여주면서 더위로 인한 어질 어질도 조금은 덜어집니다. 어차피 면 옷을 걸치든 안 걸치든 분사된 소독물은방제복 위로 떨어지겠기에.... 방제복 위로 그냥 흘러내리면 별 도움이 안되겠지만 한겹 더 걸친 면옷으로 뜨거운 열이 조금은 감해집니다. 박사님들 마씸~~~~~ 농민들이 ​ 좀더 안전하게좀더 간편하게 이 무더위 속에서 조금은 편안하게 농사를 짓고 소독을 할수있는 그런 방제복을 연구해주시면 정말 감사하겠습니다. 그렇게 만들어 주시면 안될까요? 

더위를 이기며 수확한 블랙베리경상남도

날씨가 더워도 너무 덥습니다. 농촌은 고령화 인구로 이 무더운 날씨에도 어르신들은 일손을 놓지 못하십니다. 이 더위가 빨리 물러 나야할텐데 걱정입니다. 우포애향기 농장에서도 더위를 이겨주며 건강하게 자라준 블랙베리를  수확했습니다. 블랙베리가 주렁주렁 예쁘게 익어 갑니다.   뜨거운 태양과 바람과 가끔씩 내려주던 비를 맞고 한 알 두 알 익어 갑니다. 건강한 밥상을 기다리는 고객들에게 빨리 보내 달라고 까맣게 까맣게 영글어 갑니다. 비록 날씨는 무덥지만 자연이 나에게 준 베리의 선물은 나의 보석이며 자랑입니다. 흙 살리기 운동을 하면서 10년 넘게 한 번도 화확비료를 사용하지 않은 우포애향기 농장에는 사람도 자연의 일부가 되어 함께 신나고 즐거운 농촌생활을 열어 갑니다. 이 고귀한 선물은 꿈꾸는 농부의 땀과 혼이 담겨져 도시로 향할것입니다.

양파쌀빵의 인기, 국회의시당에서도 최고!경상남도

     오늘 저는 중년여성농업인 ceo로서 국회의사당 도서관 앞에서 열리고 있는 "프로슈머팜마켓" 행사에 참여하여 창녕 양파쌀빵 "어니어니"홍보대사가 되었답니다.   달달한 양파향이 바람타고 전해지는 코 끝에 많은 사람들이 모여 들었어요.~ 창녕 양파를 곱게 갈아 쌀가루와 혼합하여 따뜻한 오븐기에서 잘 구워나온 식빵은 점심시간을 앞두고 품절이 되었어요.~ 선물세트 포장제도 정성다하여 준비 했답니다.^^ 창녕양파를 곱게 다지고 옥수수와 당근,피망까지 곁들여 쌀가루와 혼합하여 구워낸 "어니어니" 야채크레죤~ 아이들에게 인기가 많아요.^^ 요것은~ 창녕양파 크림을 빵 속 주머니에 넣고 쌀가루와 결합하여 달콤한 모카향으로 옷을 입혀 구워낸 "어니어니" 모카번~  시원한 아이스커피 한 잔과 함께하면 더욱 행복해지는 시간이되죠. 창녕양파쌀빵 "어니어니"세트~ 현재 미국과 캐나다로 수출 준비를 앞두고 있어요. 쌀가루의 반죽이 팥을 감싸고 그 위로 특허출원한  양파와블랙베리조청이 고명으로~ 대한민국 중년여성농업인ceo들은 이 날 도농 네트워크 포럼을 마지막으로 도시의 소비하는 어머니들과 농촌의 생산하는 어머니들이 함께 공정농업을 문화로 만들어갈 것을 약속했습니다.  

건고추구입요령경상북도

앞으로 두어달만 있으면... 우리나라에서 살림을 쫌 산다는 50-60대의 우리의 어머니들은 추석전에 고추를 구입하는것을 연례행사로 하고 계십니다. 우리의 식탁에서 도저히 빠질 수 없는 김치. 그 김치를 위해서는 빠질 수 없는 고춧가루. 그러기에  고추가 나오는 추석전에는 1년치를 꼭 구입해야 하지요. 물론, 요즘 젊은 새댁들과 김치를 담지 않는 주부들은 필요할때마다 고춧가루를 구입하지만. 아직은 우리 어머니들은 건고추를 구입하여 당신의 손으로 깨끗이 손질하여 방앗간 가서 빻아 둬야 1년 양식을 비축했다는 뿌듯함이 있으니... 그 수고로움이 지금의 우리를 있게 한 원동력입니다....   하지만..... 그렇게 중요한 고추를 구입하시면서도 아직도 잘못된 정보가 진실인양 카더라...통신을 믿고 구입하시는 분이 계시기에. 답답한 마음에 글을 올려봅니다. (오늘은 어제의 많은 비로 밭에도 못나가니...ㅎㅎㅎ) 가장 좋은 고추는... 뭐니 뭐니 해도, 첫번째 조건은 완숙과를 수확하는 것. 모든 농산물은 완숙되었을때 가장 좋습니다. 하지만, 여러가지 상황상 완숙과를 따는것이 참, 어렵답니다. 그래서, 난 매년 고추따는 할머니들이랑 실랑이를 하게 되지요. 할머니들은 이정도는 따도 된다. 난, 안된다.... 그러다 보니, 젊은새댁이 너무 까탈스럽다나??? 두번째는 고추의 건조 온도. 가장 좋은 건조방법은 순수하게 태양에서 말리는것입니다. 하지만 고추농사를 업으로 하시는분들 입장에서 100% 태양초를 하시기에는 너무나 많은 힘이 든답니다. 100% 태양초는 2배 아니 3배의 값을 받아도 저 같으면 할 자신이 없습니다. 그럼, 소비자의 입장에서 구입할때  무엇을 보고 기준을 정해야 할까요?? 소비자들은 첫번째 고추꼭지의 색깔을 보고, 태양초, 또는 기계초라고 말씀을 하시는데... 그것보다는. 고추를 선택할때. 고추꼭지를 손에 쥐고.... 즉 위의 사진 반대로... 고추만을 보고 선택하라고 항상 말씀드립니다. 버릴 꼭지를 보지 말고, 먹을 고추를 보시라고... 좋은 고추는 녹색이 없고, 맑은 빨간색을 띠는데.글로써 표현하기가 너무 힘이 드네요. 보통, 태양초이면 고추꼭지의 색이 노란색이니 고추색보다는 꼭지의 색으로 선택하시는데. 그것은 위험한 선택일 수 있습니다. 아주 예전에는. 고추 건조할때 60-70도로 온도를 올려말림으로, 간혹 어르신들이 찐다는 표현을 사용하는데.그렇게 되면 고추꼭지의 색이 약간 거무스럼하다해야 하나?좀 그러한데...역시나 설명이 어렵네요...차라리, 이것 저것 모르겠으면.고추꼭지의 색이 새파란것을 선택하라고 말씀드리고 싶어요.꼭지색이 새파란것은 고추건조온도가 55도를 넘지 않고50도 전후로 말린다는것을 뜻합니다. 두번째는 탁한 빨간색과 과피가 두꺼워 검붉은색을 띠는것을 구분하여야 하는데. 솔직히 이것 역시 어려운것입니다.   고추의 완숙정도는 어떻게 확인을 할까요? 가장 쉽게 확인 하는 방법은 고추를 쪼개어 보면 됩니다. (고추철이 아닌 이때 글을 적을려니...사진이 없네...) 고추를 쪼개어 고추심지가 빨간색이 진할수록 고춧가루의 색이 좋아집니다. 고춧가루의 색은 이 심지의 색으로 결정된다해도 과언이 아닙니다.. 물론, 고추 품종의 특성상 완숙과임에도 빨간색이 덜한것은 있습니다.. 항상 예외는 존재하는것이니... 하지만 대부분, 완숙과가 될수록 고추심지의 색이 빨간색이 되지요. 또, 하나...고추를 쪼개었을때. 고추씨가 노~~란색일수록 잘 마른것입니다.. 이렇듯....솔직히 고추농사를 짓는 나 역시도 고추를 말릴때의 변수가 너무나 많아 어렵습니다. 고추를 수확하여 건조기에만 넣으면 다~~되는 줄 알았는데, 농사를 지으며, 알면 알수록 더 어려운것이 고추건조의 기술입니다. 건조기에 넣어도, 그날의 날씨와 습도에 따라 건조기 세팅도 달리해야 되니... 보통의 농산물은 수확하면 일이 거의 끝나지만, 저는 일의 시작이라고 생각합니다. 수확하고, 세척하고, 건조하고, 선별하고, 손질하고, 가루빻고.. 고추를 수확하고 나서부터의 작업이 더 중요하고 더 어렵다는것을 갈수록 절감하고 있기때문이죠. 아~~~ 중요한 한가지를 더 말하면... 보통 고추를 말리면 처음에는 과자처럼, 쿠키처럼 파삭 파삭하게 말립니다. 그렇게 말려도, 하루만 비오면 다시 눅눅하게 되어버립니다. 고추가 주변의 습기를 다시 먹기에 비닐 밀봉을 하지 않으면 어쩔 수 없죠. 그렇다고 농가에서는 전부 밀봉을 할 수도 없고... 하지만 고추속까지 완전히 파삭하게 말렸기에. 고추에는 문제가 없습니다. 건고추를 구입하시면, 꼭지제거하고 방앗간 가시기전에 한나절 정도 햇빛에 말렸다 가시면 된답니다. 제가 10여년 고추농사를 지어 보니.. 좋은 고추일수록 더 빨리 눅어지는 경향이 있더군요...   고추의 꼭지를 제거하는데. 꼭지 제거하는것도 2가지 방법이 있습니다. 꼭지의 받침까지 모두 제거 할 수도 있고(왼쪽사진속 왼쪽동그라미 안) 받침은 두고 꼭지만 자를 수도 있지요.(왼쪽사진속 오른쪽 동그라미 안) 여러분들 같으면 어느쪽을 선택하실까요?? 2가지 방법에서 작업속도는 엄청 나지요... 집에서 직접 손질하시는분들의 대부분 전자를 선택하시지요. 저희는 저희가 가공하는 고춧가루 전량을 꼭지받침까지 제거를 한답니다. 정말, 겨울내도록 꼭지작업을 해야 하지만.... 다른사람 손에 맡기면  마음에 안들어서 아직은 저희가 직접하고 있습니다. 어떤것이든 공정의 마지막이 가장 중요하다고 생각합니다. 몇년전까지...가공공장이 없을때에는 우리도 고추 꼭지만 잘라서 가공업체에 납품한 적이 있지요... 가공업체에서는 잘라달라고 하니...   이 고춧가루를 얻기 위해 얼마나 많은 노력들이 있는지??? 쉽다고 생각하면, 참 쉽고.. 어렵다고 생각하면 참 어렵지요. 모든것이 생각하기 나름이고 마음먹기 나름이지만서두... ㅎㅎㅎ   사실...전 마음속으로 불만이었습니다.해담아빠에게요...왜 이렇게도 어려운 고추농사를 시작했는지....그것도 유기농으로....사과나 딸기처럼 기호품이나 쉽게 접근할 수 있는 품목이 아니고필요한 사람만 딱...구입하는 품목이라판매가 너무 어려워요..제 생각에는 간식거리나 과일은 쉽게 판매를 할 수 있을것 같은 착각에...ㅎㅎㅎ하지만, 그것도 다~~어려움이 있겠지요.당해보지 않으면 모르는것이기에...여튼....오늘 제 글이...고추나 고춧가루를 선택하시는데.조금이나마 도움이 되었으면 한답니다...태풍이 올라오고 있습니다.각자의 생업에서 피해없으시길 바랍니다...

우포애 향기 물씬 풍기는 빨간 보석, 보리수!경상남도

  햇볕을 듬뿍 받은 빨간 보석 보리수가 잔뜩 열렸습니다! 도심에 있던 가족들도 농촌 문화 체험을 위해 함께 보리수를 땄답니다^^ 어쩌면 이리도 많이 달렸을까요? 올해는 비도 적당히 와 주어 보리수열매의 과즙도 당도도 최곱니다.^^ 무농약 친환경으로 재배하는 농장엔 하루가 다르게 풀은 자라고 옆지기는 항상 예초기를 놓치 못합니다. 고객들에게 안전한 먹거리를 제공하기 위함이죠. 작은 보리수 한 알 한 알이 모여 큰 보리수 나무를 쓰러뜨립니다. 자연은 대단해요.^^ 항상 감사하죠. 아!  이 먹음직 스러운 빨간 보리수는 어머니의 마음으로 정성껏 가꾸었습니다. 전국 곳곳에서 꼭 필요한 사람들에게 사랑 받았으면 좋겠습니다.

고추밭에 웬 옥수수?경상북도

  콩밭에 깨가 있으면 깨는 풀이 된다.깨밭에 콩이 있으면콩은 풀이 된다...그런데....올해 우리 유기농고추밭에는중간 중간 옥수수가 자리를 잡고 있다.why?왜?직접해보지 않아서 확신할 수는 없지만.고추에 붙는  목화진딧물, 복숭아혹진딧물들이고추보다는 옥수수를 좋아 한다고 하여..고추 중간 중간 옥수수를 심었다.매번 진딧물로 고생을 하여.올해는 진딧물방제를 철저히 해야 한다.게다가 올해는 모종에서부터 진딧물과 총재벌레로바이러스가 많이 발생한다고 하기도 하고..여튼...몇년전까지만 해도진딧물은 거의 신경쓰지를 않았는데.갈수록 진딧물로 인한 피해가 많아지고 있다.   올해 고추를 3번에 나누어 심다보니,고추의 생육상황이 제각각이다.골주만 남은 하우스의 고추 곁순제거 시기를 놓쳤다.지난달 부산을 2번이나 다녀오고 했더니...어제부터 고추곁순뜯기 작업 시작..근데. 혼자서 하루종일 600주 곁순뜯고는 저녁에는 "아이고, 아이고..."날이 더웠는데도 마음만 급해서계속일했더니....ㅎㅎㅎ   방아다리 밑부분을 시원하게 이발을 해 줬더니.기분이 개운하다...근데.....하루에 전체의 1/20도 못했는데..그럼 20일이나 걸리남???저녁반찬할 요량으로 곁순을 모으면서했더니, 속도는 더 늦다. 올해 고추곁순나물도 먹었으니.내일부터는 걍...뜯어서 버려야지..그렇지 않으면 20일은 걸리니...저것들을 모으면이웃과도 나눠먹고 데쳐서 냉동실 에 넣어두면, 두고 두고...반찬을 할 수 있는데...아쉽다...

인기좋은 옥수수, 이렇게 키워요충청북도

3월하순경에 옥수수씨를 포트에 파종하여 하우스내에 이중으로 비닐멀칭을 하고 15일~20일후에 노지에 정식한다 밭에 거름을 충분히 뿌리고 노터리를 치고 거름이 발효되면 두둑을 만들고 7일~10일후에 옥수수를 심으면 튼튼하게 잘 자란다 옥수수가 무릅정도 자라면 1차웃거름을 주고 꽃이 보일때쯤 2차웃거름을 주어야 통이크고 끝까지 잘 여물어서 우수한 상품으로 출하할 수 있다 옥수수가 여물어가면 너구리랑 멧돼지가 하루아침에 옥수수를 쑥대밭으로 망쳐 놓을때도 있다 이른봄부터 열심히 노력한 대가도 없이 너무 허무할때도 있었지만 옥수수 밭가에 사람의 머리카락을 매달아놓고 약국에서 판매하는 크래졸 소독약을 사서 뚜껑을 열고 밭둑에 세워두면 멧돼지랑 너구리가 오지않아서 안심하고 옥수수를 재배할 수있고 옥수수는 당일 수확하여 바로쪄서 먹어야 제맛을 느낄 수 있다 온라인으로 사전주문을 받아서 옥수수가 다여물면 당일수확하여 택배로 보내드려야 고객들이조금이라도 빨리드실 수 있는 기회를 제공할수 있고 맛있는 옥수수를 드실수있습니다 100% 완판되는 온라인 쇼핑몰에 해마다 찾아주시는 고객님들께 감사한 마음으로 보답하기 위해서 날씨가 가물어서 비1가오지 않으면 새벽4시부터 늦은 밤까지 잠을 설치면서 경운기로 물을 퍼주어야 최고의 상품으로 수확하여 고객님들께 보내드릴 수 있으므로 힘이들어도 몇해동안 찾아주시는 고객님들께 감사한 마음으로 보답한다    

노란복숭아충청북도

산골풍경 복숭아농장에 노란 복숭아가 달렸습니다 4월에 꽃이 피면 벌들이 열심히 도와줍니다   열매가 맺으면 건강한 열매만남겨 두고 모두 따 냅니다병과 해충으로 부터 보호하고 색깔을 좋게 하기위해봉지를 싸기 시작 합니다 지금 부턴 기다림입니다달콤하고 맛난 복숭아를 기대하며....  그래서 지금 산골풍경 복숭아농장 엔 노란 복숭아가 달려 있어요  

판로가 없는 생산은 빚더미이다.충청북도

안녕하세요 2014년 서울에서 s*에서 강의,교육,컨설팅관련분야 직장을 다니다 귀농한 젊은 농부입니다. 제목이 좀 자극적이죠? 죄송합니다. 귀농을 할때는 누구나 부푼 마음과 꿈과 포부를 가지고 귀농을하게 됩니다. 하지만 현실은 차갑고 냉담하기만 합니다. 지역주민분들과 친해지기도 힘들며 문화권도 다르기 때문에 힘들고 생소한 농사를 배우는 것도 힘듭니다. 더욱 힘든 것은 생활고 일것입니다. 물론 많은 돈을 보유하고 있으면 이야기는 다르겠지만 대다수 농지구입,건축,파종,기타 등등의 농장구입비 및 기계류 구입자체가 만만치 안기 때문입니다. 수확물이 나올때까지도 많은 시간이 걸리기에 이또한 보릿고개입니다. 정말 결과가 좋아 다량의 수확물을 수확할 경우 행복한 고민일까요? 이때부터는 저장과 판로라는 거대한 장벽을 만나게 됩니다. 저의 경우 쇼핑몰을 제작할 때 아주 많은 기대를 하고 부푼 마음으로 진행하였답니다. 하지만 결과는 참담하였습니다. 하루 방문객을 세는 것보다는 일주일 방문객 기준 5명 미만이였으니 팔리나요? 팔리지 않습니다. 아마도 5명이라는 숫자도 광고회사일 가능성이 많습니다. 인터넷은 보이지 않지만 하루에 적개는 수십개 많개는 수백개의 상점이 폐점을하고 오픈을하고 반복되는 보이지 않는 전쟁터라는 것을 지금은 알고 있습니다. 물론 일정 금액을 투자하고 직접 마케팅을 관리하고 상점을 분석하고 고객패턴을 파악하고 한다면 빠른성과로 이어질수 있다는 것도 직접 깨달았습니다. 이런 부분은 세세한 부분으로 많은 시간 설명을 해야하기에 생략하고 정말 우리가 노력해서 최대의 성과를 얻을수 있는 방법에 대하여 말씀드리고 싶습니다. 귀농후부터 하나하나씩 준비를 하고 격어본 부분을 공유하려 합니다. 광고? 홍보? 우리는 광고가 아닌 홍보를 해야겠죠? 광고-돈들어감 홍보-노력함면됨 간단히 구분할수 있답니다. 여러 가지 있지만 아랫부분만 모두 소화하고 현재 진행하고 계신다면 여러분도 많은 노력을 하셨다고 자부하셔도 됩니다. 1.블로그 판매로 전환되기까지는 많은 노력과 시간이 투자되는 곳이기도 합니다. 단기간 성과를 원하게 되면 금세 지쳐 오히려 역효과가 나기도 합니다. 고객과의 소통의 장이라고 생각하시고 시골이 아닌 도시권의 사람들에게 생생한 농가의 일상을 보여주는 수준으로 관리하시면 추후 좋은 성과가 있습니다. 최대 장점은 한번 구독 및 소통을 하는 고객 분들은 떠나지 않는다는 큰 메리트가 있습니다. 2.카카오스토리 블로그와 비슷하지만 다른점은 고객,지인분들로부터 즉각적인 반응을 얻어낼수 있다는 장점이 있습니다. 카카스토리 역시 판매의 장이라기 보다는 농부의 일상적인 인야기 80% / 상품20%정도의 비율로 섞어 올리시면 꾸준한 구독자를 확보할수 있다는 장점이 있습니다. 최대 장점은 즉각적인 반응을 보인다는 것이며 블로그와는 다르게 항상 휴대할수 있는 스마트폰으로 구동되기 때문에 접근이 쉽다는 것입니다. 3.페이스북 지인 및 고객분들을 빠르게 늘여나갈수 있는 도구가 될수 있습니다. 블로그,카카오스토리 글들을 페이스북에 게재를 하게 되면 지인 및 파도타기로 잠재 신규고객을 이끌어낼수 있는 장점이 있습니다. pc+스마트폰 모두를 사용할수 있기에 어디서든 활용가능합니다. 4.유튜브 유튜브는 대부분 영상으로 이루어진 부분으로 국내외로 다양한 분들께서 구독을 할수 있습니다. 이 부분은 영상촬영 및 편집의 기술과 스킬이 조금 필요하지만 꾸준하게 접근하신다면 구독자수가 점차늘어 자연히 홍보가 될수 있답니다. 최근 빠르게 변해가는 시대에 pc구매율이 비중이 높았던 과거와 달리 모바일 구매도 결재편의로 인하여 무한히 성장하고 있기에 중요한 부분이라 봅니다. 사진+글->동영상으로 변화하는 시대 상품의 상세페이지가 이전에는 글과 사진이 주요한 부분이였다면 앞으로 향후 5년 안에는 상세페이지도 동영상으로 바뀌게 될 것입니다. 최근 1인 미디어로 충청북도 100개 농장투어로 활약을 하고 있는는데 이영상은 아직 본편이 공식오픈되지 않아 2017년도에 제작한 간단한 영상 한편 공유하겠습니다. 자체제작 동영상 https://youtu.be/-6o_dJsJPlE 인터뷰 영상활용 https://youtu.be/wEkgsRnSmZ0 잘 보셨나요? 요즘 지금까지 말씀드린 내용은 제가 지금까지 귀농하여 하고 있고 할 예정인 부분에 대한 부분을 공유하였습니다. 우리는 농부입니다. 하지만 농부도 예전처럼 농사만 잘 지어서는 생활유지를 하기조차 힘듭니다. 시대의 흐름에 발맞추어 함께 가야한다고 생각합니다. 더디게 갈수 있습니다. 처음이라 생소하여 힘들 수 있습니다. 하지만 지금 모두 스마트폰을 사용하고 계시지요? 예전에는 어떻셨나요? 금새 익숙해지실 겁니다. 혼자가면 빨리갈수 있습니니다만 멀리가지 못합니다. 하지만 합께가면 힘들어도 끝까지 함께 갈수 있습니다. 우리모두 끝까지 함께 멀리갔으면 합니다.

나는 무엇으로 기억 될것인가?충청북도

험장 이름 : 평달 교육농장 ▣ 주 소 : 충북 옥천군 이원면 원동2길25 ▣ 홈페이지 주소 :photerovieWer.naver.com ▣ 체험장 소개 :옥천군 이원면 원동리 월이산 중턱 산기슬에 자리하고 있습니다. 논에서 밥상까지 식생활의 체험  방가후 수업 숲속의 휠링 산속기행 체험과 고추장 된장 김장 담그기와 다식 강정 만들기 연잎밥 만들이 들차 연잎차 만들기 포도주담그기 잼만들기 계절에 따라 평달의 뜰속에서 오감을 느껴 보며 나의 존재감 찾기 예절교육 전통차 와 들차 대회을 진행 한답니다. 식생활 먹걸이에 대한 교육과 건강한 식탁을 위한 교육 선택은 평달농장 우수체험공간으로 운영되고있습니다. 옥천군 이원면 원동2길25월이산 중턱에 자리들 잡았습니다.  - 발로 뛰는  국민 식생활교육을 평달농장에서는 지역 농산물의 우수성을 알리며 우리가 지은 농산물의 자부심을 가진 답니다.   성장하는 우리 청소년의 먹거리는 땅에서 나는 채소가  얼마나 중요한지  식교육은 우리가 지킨다는 신념으로  옥천 여중에서  김치담그기 체험 우리의 삶속에선 가끔은 조용히 마음 내려 놓기도 필요 합니다  예절교육과 배려와 사랑이 필요 하답니다.   외로움이 있으신 분은 평달로 오세요. 논에서 밥상까지 프로그램 쌀 한알의 중요성에 대해 보은 중학교생과 같이 지역아동센터에서 오색 주먹밥 방과후 교실 남편의 고향인 평달의 뜰은 마음의 쉼터이자 자연에서 나를 알려주는 농장입니다.   우리의 삶속에는 각자의 꿈이 있습니다.   내삶속에서 마지막 고향에서 나를 돌아보며  나는 내삶속에서 무엇으로 기억될것인가를 생각해보았습니다.

어렵다,농업충청북도

우리 사는 세상이 다문화 사회다.농부도 한 두마듸 외국말은 해야  한다.특히 서툴지만 태국어, 베트남어를 몇 마디 떠들고 알아 들을 수 있어야 한다. 용역을 통해 얻은 일꾼들이 외국인이고 말이 통하지 않는 외국 여성들이 대부분이다.  말이 잘 통하는 중국의 동포면 좋으련만  어려운 일이다. 적뢰,적과, 봉지 씌우는 작업까지 용역업체에 의뢰 하다보면 어쩔 수 없다. 봉지 잘 씌우는 한국사람은 많게는 8000장씩 씌운다고 한다. 외국인은 2000장도 어려운 일이다. 한장에 45원이면 적어도 이천장은 씌워야 되는데 그들의 일당이 칠만원이고 점심을 사주면 80,000원이 더 치이는데 적자도 이만저만 아니다. 따지지 않고 그냥 넘기고 싶지만 쉬운게 아니다. 복숭아 값은 바닥인데 따지지 않을 수 없다. 440여 그루에 나무에 농약 치는 일도 만만찮다.어제는 새벽 3시에 일어나 머리에 후레쉬를 두르고 3시간을 농약 줄과 씨름하고 끝을 내고 일꾼을 태우러 나섰다. 남을 곯구자면  내가 먼져 쓰러질 지경이니 웃을 일이 아니다. 농업이 참 어려운 일이다.

약초된장충청북도

충북제천에서 약선된장 을 만드는       신월식품입니다 20년전  농촌소득사업으로 된장을 만들었어요 열정하나로 시작한  된장사업   나를 울리고 미소짖게    하였답니다   처음시작할때 허가없이    무허가 사업장이라 타업체로  부터 고발 당하여 어려움을 겪어 울기도   하였지요 주저안고 싶은마음을 가다듬어 새로운제품 구상을 하였지요. 된장도 차별화 를 해야 되겠구나  제천에 특산품인 황기를접목약선된장 을 만들었지요  처음에는    황기와 콩과의 배합 비율 에 실패도   하였답니다 지금은 실패의 원인을    분석 약선된장 으로 자부심 가지고    전국 최고의 된장을 만들고있습니다   

저는 이렇게 농사짓고 팔았습니다.충청북도

저는 이렇게 농사짓고 팔았습니다. 안녕하십니까 저는 제천에서 농사를 짓고 있는 금년 팔십되는 촌부입니다. 저는 이렇게 농사짓고 팔았습니다. * 2002년도 오미자 묘목을 심고 2004년도부터 수확을 하게 되었습니다. 오미자 밭을 열심히 관리하였다 그랬더니 1200평에 2톤 500킬로그램 정도 수확하여 1800만원 정도 수익을 보았고, 지인들을 통하여서도 판매하였습니다. 그러다보니 일반 농산물 보다는 소득이 월등이 높았습니다. * 구매자를 많이 확보하여야 판로가 쉬워지고 소득이 향상 되겠다고 생각하여, 10Kg 10상자를 팔아주면 10Kg 한상자를 더드리겠다고 생오미자 상자안에 쪽지를 넣어 보냈더니 입소문이 나서 두배정도 더 팔렸습니다. * 다른 오미자 농가는 오미자를 수확하여 오미자잎이나 건불을 제거하고 포장하여 파는데 저는 병든알 솎아내고 미숙알 빼내고 먼지 불어내고 세척하고 정성들여 다듬어서 박스를 포장을 하여 판매하였더니 정말 잘팔렸습니다. 깔끔한 상품이라고 잘팔리고 입소문에서 입소문으로 우리집 생오미자 박스가 팔려간 동네는 다른분들 오미자 박스는 팔려 가지를 못하였습니다. * 오미자가 소득이 좋다고하는 바람에 너도나도 귀농하는 사람들까지 합세하여 돈버는 오미자라하여 재배면적이 엄청나게 늘어나니까 오미자 생산량도 엄청나게 늘어서 (온국민이 1년에 10만톤을 소비하는데 15만톤을 생산하니 5만톤은 재고가 되어 팔지못하는 처지에 당면하게됩니다.                     * 그러면 거기에서 꼭 팔아야 산다면 다른 생산자보다 무언가 달라야 한다는 생각에 (유황과 게르마늄을 발효하여 먹인) 유황과 게르마늄 오미자를 생산하여 팔았더니 소비자 분들이 반응 아주 좋았습니다.            

갈색날개매미충트랩 만들기충청북도

농업에 대재앙으로 막대한 피해를 주고 있는 '갈색날개매미충'과​ '톱다리 개미허리 노린재'를 조금이라도 줄여보기 위해 페트병으로 트랩 만드는 방법을 소개합니다.  ​​<페트병 트랩>⊙ 준비물 : 페트병, 가위(칼),송곳,스태플러,끈,노량색플라스틱판(화일표지)   ● 페트병을 사진처럼 적당한 자리에서 자릅니다.    (페트병을 이용할때 제일 중요한 부분이므로 페트병 선정이 중요함)   ● 페트병의 윗부분을 뒤집어서 아래통에 넣어 줍니다.     ● 스태플러나 글루건으로 고정을 시켜줍니다.  ● 매달을 수 있도록 끈을 만들어 줍니다(고추끈이면 충분함)   ● 송곳으로 페트병 바닥에 구멍을 뚫어 줍니다.(빗물이 빠져나가기 위한 곳으로 벌레가 많이 잡히면 막힐 수가 있기 때문에 여유있게 뚫으세요)   '톱다리 개미허리 노린재'만 잡아내려면 여기까지만 만들면 됩니다.통속에 국물용 멸치 몇 마리 넣어 놓으세요.   ------------------------------------------------------------------------------------------------------ ● 노랑색 판을 끼우기 위한곳에 十 뱡향으로 깊이 4~5cm정도씩 잘라줍니다.   ● 노랑색 판(화일표지) 두장을 사진처럼 절반을 잘라줍니다.   ● 페트병 자른부위에 다음처럼 꽂아 넣을 것입니다.   ● 먼저 1번을 그대로 꽂고 2번은 아래 위 방향을 바꿔 꽂아줍니다.   ● 완성된 모습입니다.(노랑색은 한 장만 해도 되는데 바람에 쉽게 빠지고 2장으로 하니 좋더군요)    ● 노랑색이 왜 중요한가? ......설명이 필요 없지요.   ● 노랑색을 좋아하고 기어다니다가 통속으로 들어가면 나오지 못하는 원리입니다.  ● 이 정도만 잡혀도 몇백마리 됩니다.   ● 통속에 사체를 미리 조금 넣어 놓으면 유인하는데 도움이 될듯 합니다.