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새싹삼화분만들기 체험~경상남도

      지역 여중생들의   새싹삼 화분 만들기 무료 체험 시간         삼이랑덕이랑 유기농인증 산양산삼 1년근으로   새싹삼 화분만들기 체험을 진행하였습니다.       동아리반 지도 선생님과 함께 참여한 여중생들에게   삼이랑덕이랑 농장주인 울옆지기가   산양산삼에 관한 전반적인 것을 알려주고   체험할 새싹삼 만들기에 관한 것도 알려주는 시간이었습니다.            나만의 새싹삼 화분 만들기에   완전 집중하는 여중생들과 선생님       집에 가져다가 닷새정도에 한번씩 물을 주다보면   이번 달 중순 넘어서면   파릇한 새싹이 보여질 것이고   5월 중순쯤이면 먹어도 될 정도로 자라나올 것이라고 합니다.        집에 계시는 부모님께 드리겠노라는   효심 깊은 여중생들   비가 오는 날씨에도  가벼운 발걸음으로   직접 만든 새싹삼화분 얌전하게 들고 갔습니다~

창녕 특산물 쌀빵! "어니어니"를 소개합니다경상남도

쌀과 양파가 만났다!! 양파의 시배지에서 100% 쌀로 만든 양파빵 '어니어니'! 요즘 농촌에는 쌀 소비가 잘 되지 않고 있지요. 고민하는 농민들을 보면서 쌀을 활용하여 몸에 좋은 먹을거리를 생각하다 양파의 시배지인 창녕에서 양파와 쌀이 만난 빵을 만들어보면 좋겠다는 생각이 들었어요.  간절한 마음으로 여러번의 연구 끝에 "어니어니" 쌀빵이 세상에 나왔답니다! 몸에 좋은 어니어니 쌀빵은 3가지 종류가 있어요. 촉촉한 양파 크림이 있는 모카번과 부드럽고 쫄깃쫄깃한 양파 식빵입니다~! 옥수수, 피망, 양파가 달콤하게 씹히는 야채크래존이에요~! 어니어니 쌀빵은 아이들을 둔 젊은 어머니들부터 밀가루 알러지 있는 분들까지 많은 사랑을 받고 있어요. 현대는 입이 원하는 시대가 아닌 몸이 원하는 시대입니다. 앞으로 우포애향기 자주 전하러 올게요~^^

벚꽃엔딩을 즐겼던 용원정 쌀다리~~거창 숨은 명소경상남도

.      청정 거창의 숨은 명소 중 한곳인   마리 고학가는 길목에 자리한   용원정 쌀다리입니다.       초호화 현대식 기법으로 놓여지는 다리가   화려한 멋을 자랑한다면   이곳 쌀다리는 평평한 바윗돌을 지탱할 수 있는   중앙받침대가 놓여진 것으로   마치 거문고를 뉘여놓은 듯한 모습이랍니다.     쌀다리로 이름지어진 것은   1758년 오성재, 성화 두 형제가   쌀 1천석을 쾌척하여 다리를 놓은 것에 기인하여   쌀다리로 불려지고 있다고 합니다.   그 옛날 그 시절엔 화페만큼이나 귀한 대접을 받았던   쌀인만큼 공동체 구성원을 위해 1천석이나 되는 쌀을   내놓은  두 형제의 아름다운 마음을 되돌아보게도 합니다.       올해는 봄꽃 잔치를 벌이듯   한꺼번에 피어나   노오란 개나리와 벚꽃의 어우러짐이 있어   더 멋져 보였던 쌀다리 풍경이었습니다.       좁은 듯 좁지 않은 돌로 만든 쌀다리   철거되지 않고   오래도록 유지되고 있어 더 정겨워보이는 다리입니다.            비 오는 날은   농부들이 휴식을 취할 수 있는 휴일이라고 하죠~~   하여, 저도 봄비 내리는 날   우산 받쳐들고 벚꽃엔딩 즐기러 다녀온 용원정 쌀다리였습니다.  

춘설이 안겨준 일거리가 산더미~~경상남도

          춘삼월에 흰눈이 펑펑~~쏟아져 내리고   때아닌 4월에도 함박눈처럼 펑펑 ~~     옆지기가 농사를 짓지 않았다면     철부지 아이마냥 좋아라했을 것이지만   높고 깊은 산속에서 키우고 있는   산속 작물 걱정을 하지 않을 수 없더군요~              추운 겨울철에 내린 눈과 달리   봄에 내린 눈은 습기를 가득 품고 있어   아름드리 나무들도 그 무게를 감당하기가 버거워   맥을 못추고 쓰러져버렸다고 합니다.       파릇한 새싹이 나오기 전   겨울동안 수북하게 쌓여있는 낙엽도 치워야하고   쓰러진 나무도 치워야해서   삼이랑덕이랑 농장일을 도와주시는 어르신들과 함께   낙엽제거하는 일을 했답니다.   저렇게 하고나면 이젠 풀들과의 전쟁이 치뤄질 겁니다.   화학물질이라고는 전혀 사용하지 않고   키우는 친환경(유기농인증) 산양산삼이라   풀뽑기를 게을리 할 수 없습니다.           아주 오래 전에는   땅속에서 힘없이 자라고 있는 산양산삼을   뽑았더니 저렇게 뿌리만 싹둑 잘려진 채  있었던 것이었어요~   땅속 두더지도 신비의 약초라 불리는 산양산삼이 좋은 것은 알고 있었나봅니다.       농부의 땀과 정성   그리고 사랑으로 키워내는 먹거리는   어느 것을 막론하고 귀하지 않은 것이 없을 듯합니다.        

칠백연 농장의 연근 맛있게 먹는 방법경상남도

연근을 연근조림이 아닌 맛있게 먹는 방법은? 연근을 연근조림이 아닌 맛있게 먹는 방법을 연근농장인 칠백연농장에서 소개합니다. 연근은 흔히들 연근조림을 많이해서 먹는데.... 연근조림,연근튀김 외의 방법이 있다.. 연근은 주로 늦가을부터 이듬해 봄까시 수확이 가능하고 겨울이 제철이라고 하지만.... 늦가을에는 부드러운 맛에 겨울엔 살이 오른 단단한 맛에... 나름의 매력이 있다. 연근은 3~4월에 종근을 심어 여름엔 연잎과 연꽃을 보고...... 늦가을부터 겨울,이듬해 봄까지  땅속에 넣어둔체로 수확시기를 농부의 제량껏 조절할수 있다... 옛날 먹거리가 귀한 시절 먹었던 삶은연근. 감자,고구마,옥수수와 같이 연근을 삶아서 먹을수 있다. 1.연근을 씻어준다. 2.필러로 연근 껍질을 깔끔하게 벗겨준다.   3.냄비에 연근 길이에 맞게 잘라 세워준다... 4.연근의 3/2가량 물을 넣어주는데... 그 물에 소금간을 하고 취향에 따라 설탕도 조금 넣어서 냄비에 물을 채워준다. 여기서 팁~ 소다를 아주 약간(많이 넣으면 쓴맛이 나서 아니아니 아니되오~)한꼬집? 정도 넣어주면 연근이 타박 타박 잘 익는다.. 5.압력솥일경우 소리나고 2~30분가량 삶아주면 완성된다.칠백연 농장에서 소개한 연근조림 아닌 연근을 맛있게 먹는 방법 괜찮은가요?? ㅎㅎ 연근은 감자가 들어가는 요리에 감자를 대신해서 넣어 먹을수 있습니다. 연근 다양하게 요리해서 드셔보세요~

산머위나물~경상남도

    두메산골 골짜기에 봄이 오는가 싶었더니   이곳 산골에는 4월에 때아닌 눈이 펑펑~~ 쏟아지기까지 하여   꽃눈 틔워올리던 과수 농가에서는   아연실색할 일이 벌어지기까지.....     농사의 절반은 하늘이 짓는다는데   야속하기 그지 없는 상황이었습니다.       눈 내리기 전날   자연산 두릅을 따러 갔더니   이제 막 올라오는 것 한 두개 정도 뿐이라   두릅대신   산머위를 캐왔습니다.     시골에 살아도 머위를 직접 캐 본 적이 없어   한 줄기씩 잘랐더니   울옆지기 붉은 줄기끝까지 잘라 캐야한다고 가르쳐주더군요       붉은 줄기부분이 더 맛있고   영양도 많다고 하더군요       머위는 칼슘성분이 아주 많은 알칼리성 식품으로   뇌출혈과 뇌조직 세포에 도움을 준다고 하며   뱀에 물렸을 때엔 잎을 찧어 붙이면 독을 중화시키는 작용까지 한다고 합니다.       우리네 전통 발효식품은 된장, 고추장과 음식궁합이   잘 맞는다고 해서   팔팔 끓는 물에 삶은 머위나물 무침 양념으로 만들어   조물조물~~         제철 먹거리를 먹어야하는 이유는   우리 몸이 필요로 하는 영양소가 듬뿍 들어있기 때문이라고 하니   봄 한철 맛있게 맛볼 수 있는 머위나물 무침   어떤가요?      철따라 만날 수 있는   자연의 선물   봄철엔 머위나물도 빼놓을 수 없는 것 같습니다.    

고사리아줌마의 봄경상남도

작년 봄 그토록 원했던 작은 하우스를 만들었습니다 귀농 8년차 이지만 봄철 두달 동안 잠깐 하는 고사리 농사가 주업이라 수확철  끝내고 연결할만한게 없을까 부지런히 교육도 받고 기웃거리며 정보탐색도 많이도 했답니다 제가 사는 남해창선은 고사리산지로 유명한 곳인데 고령화와 기후변화로 인한 대체작물로의 변화가 시급한 상황에 처해 있지만 이 모든 해결책은 생산농가가 알아서 풀어가야할 숙제입니다 늦게 시골생활에 합류해시행착오도 여러번 하고 돌고 돌아 결국 처음 귀농의 계기를 만든 허브 작물 라벤더가 새로운 도전의 기회가 되어   작년에 남해대학 관광조경디자인과 신입생이 되어 만학도로 하나씩 작물과 조경 공부의 기초를 배우고 있습니다  고사리가 심어진 뒷산에보랏빛 라벤더 향기가 넘쳐나는'꽃마루농장'의 꿈이 조금씩, 그리고천천히 진행중입니다 처음 귀농을 생각하면서 가족과 함께 지었던 이름이 '꽃마루농장'이었는데 , 정착한 땅에 고사리가 2천평 정도 있던 곳이라 자연스럽게 고사리 농사를 하면서 친환경인증을 취득하고 '고운봄 고사리'라는 브랜드로 직거래와 네이버 팜에 판매도 하고 또, 매년봄이 오면 단골고객의 재구매는 고마움과 보람을 줍니다     남편과 함께 청정한 자연속에둘이서 할 만큼의 노동으로 건강하게 지낼 수 있는 지금이 살아온 지난 시절과는 비교할 수 없을 만큼 소중한 시간입니다  아직 배우는 단계라 작년 여름 더위와 겨울 추위에 많이 죽어 조금 실망이 되기도 했었는데,봄이 오면서 생기를 찾고 잘 자라는 라벤더를 보며 실망하지 않고 자연을 닮아 가며 살아가고 있습니다그리고 생각지도 않게 주문이 들어와 첫 출하도 쬐금 했어요~^^ 고사리 아줌마의 작은 꿈은계속 현재 진행중입니다     

농부를 기쁘게 하는 것경상남도

     sns 공간에서 농산물을 파는 중에서도 서로간의 믿음을 나눌 수 있다는 것이 우리 농부들에겐 큰 힘이 되는 것 같습니다. 며칠 전 옆지기가 수확한 첫두릅을 팔아보겠노라고 스토리채널에 올려 판매를 한 적이 있는데 흔쾌히 구매하겠노라는 고객이 나타나 주문한 참두릅과 함께 땅두릅은 맛배기로 보내드렸더랬습니다.   생면부지의 온라인 손님께서 저렇게 덧글을 올려주신 것이었습니다. 부탁을 한 것도 아닌 상황에서 스스로 고마움을 표시해주니 기분이 절로 좋아지더라고요~ 아울러 자신의 블로그에도 올린 후 보여주겠노라고 하니 더더욱 기분좋은 일이었습니다. 이렇게 보이지 않는 공간에서도 믿음이 쌓여지는 것이 너무나 좋았습니다.

사람은 사람답게, 동물은 동물답게경상남도

귀농!   직장생활 20년차, 고3 고2 딸 둘을 둔 가장으로서 귀농을 결정한다는 것은 참으로 쉽지않은 결정이었습니다. 그러나 한 사람의 고귀한 인생!  길지않은 나의 소중한 젊은 날을 더이상 이대로 나이들게 한다는것은 자신에게 죄를 짓는 마음이었고 미룰수 없는 일이었기에 결단을 내렸던 것입니다. " 사람답게 살고 싶은 간절함" 이 작동한 것이었지요. 제일 먼저 결정해야할것이  귀농지! 젊은 날 대학시절, 결혼후 가족의 휴가지로 자주 다니던 곳, 지리산 자락 섬진강이 내려다보이는 아름다운 하동에 자리를 잡게 되었습니다. 이왕이면 아이를 키우면서 느꼈던, 내 가족과 이웃사람들의 건강을 위한 좋은 먹꺼리 생산을 고려하고 시작한것이 '건강한계란' '유정란'을 생산해보고 싶었던 것이었습니다. 그렇게 설레이는 마음으로 귀농의 첫 출발하던 날!  찾아온것이 뜻밖의 '민원'이라는 손님이었습니다. 그날부터 찾아온 민원이라는 손님은 지금도 나와 우리가족에겐 '아픔과 상처'로 남아 있으며 늘 아내에게 미안한 마음입니다. 그러나 우리에겐 더 이상 돌아갈곳이 없었기에 이 모두를 극복해내고 나아갈일 밖에 생각하지 않았지요. 그로부터 5년, 처음 납품할 거래처도 없어 쌓여가는 재고문제를  '로컬푸드'와 '직거래장터', 밴드, 블로그등 여러 경로를 통해 풀어나갔으며,  지역주민과는 시간이 지나면서 마을행사와 경조사적극참여, 마을어르신 차태워드리기등의 노력을 통해 소통을 하게 되었습니다.  해마다 반복되는 '조류독감' AI 발생으로 수십만, 수백만 마리의 죄없는 닭들이 제 수명을 못채우고 땅에 파뭍히는 광경을 볼때마다 참으로 안타까운 마음입니다. 햇빛도 들지않는 계사, 산란율을 높이기위해 좁은 공간에서 알만 낳다가 흙한번 파헤치지 못하고 생을 마치는 닭이 우리나라 전체 산란계의 98%가 공장식 사육방식으로 한다고 하니 참으로 안타까운 현실이 아닐수 없습니다. 이 모두가 우리 인간의 탐욕이 만들어 낸 결과물이라 여깁니다. 이제부터라도 우리의 욕심을 조금씩 내려놓고 대형화는 소형화로, 공장식은 친환경으로 전환하여 닭은 닭 답게 땅을 파헤쳐 모래목욕하며 자연속에서 살도록 한다면 살충제파동, 항생제, 조류독감등 많은 질병과 약물로부터 닭을 지켜낼수 있을것이며, 더불어 우리 사람의 건강도 자연히 지켜질것입니다 소망해봅니다. 우리나라도 여러 질병에 취약한 공장식 대형사육 방식을 줄이고,  소규모 친환경 사육을 하는 농가들이 늘어나기를 바라며 이런 농가들이 안정적으로 농장이 운영될수 있도록 유통과 소비에 많은 관심을 바랍니다. "동물이 동물답게" 잘 산다면 "우리 사람도 사람답게" 잘 살것이라 확신합니다.

자연산 참두릅이 나오기 시작했어요~경상남도

      지난 주말에만 해도 땅두릅만 보였던 것인데   사나흘 한낮의 기온이   초여름 더위를 능가할 정도로 오르더니   꿈쩍도 안할 것 같던 참두릅도   따뜻한 봄날을 즐기러 눈을 떴던 모양입니다.         봄나물의 제왕이라 불리는 두릅   우리가 제철 음식을 먹어야하는 이유가   제철에 필요한 영양소를 품고 있어서라고 한다죠~     첫두릅을 주문하는 고객에게   주문한 나무두릅외에 땅두릅도 맛배기로 넣어 보냈더니   감사의 인사를 전해주셨어요~   자연이 주는 건강먹거리에도    우리 농부들의 사랑을 담아 보내는 것이   온라인 고객과 소통할 수 있는 원동력이 될 거 같습니다 

냉이된장국으로 봄을 마셔요~경상남도

        채소류 중 단백질 성분이 가장 많이 들어있다는   냉이가 맛있는 봄이 왔습니다.       시골에서 사는 즐거움 가운데 한가지는    제철 맞아 나오는 먹거리들을    이웃들과 나눠 먹는 것을 빼놓을 수 없다죠~   그러기에 삼이랑덕이랑 옆지기도   봄내음 나는 냉이나물을 얻어와  냉이된장국으로    즐거운 밥상을 차려봤답니다.   냉이와 함께 집된장과 들깨가루, 손두부, 무, 육수 를 준비하여     보글보글 끓여 먹는 구수한 고향의 맛이 솔솔~~                식구들의 식성에 따라 고춧가루를 넣어도 좋은   구수한 냉이된장국         땀흘려 일해야하는 농부들의 밥상에도 올려보는 것은 어떨까요?

농심을 헤아려주는 마음도 제각각경상남도

    노후 대책을 위해 시작한 옆지기의 농산물은  자연이 주는 햇살과 바람, 물 그리고 산속의 부엽토로 만들어진 유기물질만으로 농사지을 수 있는 것이라며 시작한 작물이 산양산삼과 산더덕이었습니다.   해발 800~1000m 고지에서 자연 그대로 자랄 수 있는 환경과 최대한 같은 조건을 갖춰 농사짓기 시작하여 첫 수확을 하였지만 판로개척이 관건이었습니다.   그럴즈름 sns 교육을 통해 용기를 얻어 판매포스팅을 하였더니 생면부지의 고객이 주문과 함께 선입금을 해주시더군요.   이것 저것 따져 묻기는 커녕 힘들게 농사짓는 모습에서 믿음이 간다면서 여러차례 보내달라고 목돈을 보내주셨던  사람이 sns를 통해 처음 연을 맺었던 고마운 고객이었습니다.   그런 반면에 농부의 페이스북에서 친분을 쌓은 후 농산물을 주문하고서 보내준다는 물건값을 차일피일 미루기를 여러차례 하루, 이틀도 아니고 몇달씩 물건값을 치르지 않고 헛된 약속만 연거푸 하는 불량고객도 있더군요.   같은 상황에서 달라도 너무 다른 고객을 접하는 일이 제게만 해당되는 일은 아닌 것 같습디다   너, 나 할 것없이 우리 모두 얼굴을 맞대지 않아도 믿을 수 있는 생산자와 소비자의 위상이 갖춰졌으면 하는 바램을 가져봅니다.        

농부는 스토리텔러다(비봉농원 정의정 대표)경기도

2017 농부는 스토리텔러다 스마트폰으로 소통하는 감동적인 경험을 가진 평범한 농부들의 이야기 비봉농원(경기 화성) 정의정 대표님의 이야기입니다.

농부는 스토리텔러다(정아네농장 정은주 대표)경상북도

2017 농부는 스토리텔러다 스마트폰으로 소통하는 감동적인 경험을 가진 평범한 농부들의 이야기 정아네(경북 의성) 정은주 대표님의 이야기입니다.

농부는 스토리텔러다(블루베리농원 이인숙 대표)경기도

2017 농부는 스토리텔러다 스마트폰으로 소통하는 감동적인 경험을 가진 평범한 농부들의 이야기 뜰안에 블루베리농원 (경기 평택) 이인숙 대표님의 이야기입니다.

농부는 스토리텔러다(광전농원 이경진 대표)경상북도

2017 농부는 스토리텔러다 스마트폰으로 소통하는 감동적인 경험을 가진 평범한 농부들의 이야기 뿌리깊은 사과 광전농원(경북 의성) 이경진 대표님의 이야기입니다.