나. 재료 쌓기 퇴비장은 비를 맞지 않도록 반드시 비가림 시설을 하고, 뒤집기 작업이 편리하도록 충분한 공간이 확보되어야합니다. 먼저 재료를 적당한 길이로 자른 후, 들뜨지 않도록 물을 충분히 뿌려 주면서 주재료와 부재료를 층층이 쌓아줍니다. 보통 볏짚, 나무껍질, 톱밥 등 주재료를 30cm 정도 쌓고, 그 위에 쌀겨나 깻묵 같은 부재료를 넣어줍니다. 이때 인광석, 해조류 등 작물이 필요로 하는 우수한 천연물질을 혼합해주면 더 좋은 퇴비가 됩니다. 이와 같은 작업을 3~4회 정도 반복해주는데 퇴비 더미의 크기가 가로 2m, 세로 3m, 높이 1m정도일 때 뒤집기도 쉽고 발효도 잘 됩니다. 다. 수분 공급 퇴비를 만드는 초기에는 재료에 수분이 충분하지 않기 때문에 상황에 따라 2~3일에 한 번씩 바닥으로 새어 나올 정도로 물을 충분히 뿌려주면서 수분 함량이 50~60%가 되도록 유지시켜 줍니다. 경우에 따라선 한쪽에 물웅덩이를 만들어 퇴비더미에서 스며 나온 물을 다시 퇴비 위에 뿌려주기도 합니다.