밭농사 - 들깨(잎)

생육과정(주요농작업)
생육과정(주요농작업)
7월 8월 9월 10월 11월 12월 1월 2월 3월 4월 5월 6월
토양소독 및 파종준비 발아기 생육기 수학기      
      파종방법  파종방법관련 동영상 재생 파종시기  파종시기관련 동영상 재생 주요품종  주요품종관련 동영상 재생 전조재배  전조재배관련 동영상 재생            
      관수 솎음작업  솎음작업관련 동영상 재생   보온시작 웃거름  웃거름관련 동영상 재생      
기상재해 및 예상되는 문제점
생육과정(주요농작업)
7월 8월 9월 10월 11월 12월 1월 2월 3월 4월 5월 6월
      물부족 고온 저온 혹한                        
      발아불량 잎타는 증상 생육저해 및 불시화뢰 출현                        
병충해 방제
생육과정(주요농작업)
7월 8월 9월 10월 11월 12월 1월 2월 3월 4월 5월 6월
      (관습시)잘록병 녹병, 민달팽이, 응애, 잎말이명나방     잿빛곰팡이병, 노균병, 균핵병 녹병, 민달팽이, 응애, 진딧물      
파종
  • 파종시기 : 8월 중순-9월 중순
  • 파종량 : 파종구당 5-6립 (300g/10a)
  • 재배이랑 : 90-120cm
  • 통로 : 30-50cm
  • 줄사이 : 7cm
  • 포기사이 : 7cm
솎음
  • 본엽전개시 1차 솎음
  • 경장 5cm 정도 1본만 남김
수확
  • 수확적기 : 4본엽부터 가능
본포관리
  • 보온ㆍ관수ㆍ환기 철저
  • 본엽전개 후 전조처리
하우스관리
  • 하우스온도 관리
    • 주간 20℃ 정도 야간 5-10℃
    • 특히 야간은 최저 7℃ 유지가 유리함 (그 이하 가온)
  • 보온시설
    • 첫서리 전 비닐피복, 보온을 위한 수막시설 준비

시비 (kg/10a)

시비 (kg/10a)
비료명 총량 밑거름 웃거름
1회 2회 3회
퇴비 5,000 5,000 - - -
질소 41.8 5.2 12.2 12.2 12.2
인산 16.5 16.5 - - -
칼리 23.1 4.2 6.3 6.3 6.3
석회 150 150 - - -

재배적 특성

재배적 특성
학명 Perilla frutescens BRITTON
분류 꿀풀과
생리적특성
  • 들깨는 단일작물로 겨울시설재배시 화아분화를 억제하기 위해 야간조명을 실시하여야 함
  • 혹한 또는 고온으로 인해 불시화뢰출현이 있을 수 있음
  • 야간에는 최저 7℃를 유지해주는 것이 좋으며 주간에는 25℃이상 올라갈 경우 환기시켜야 함
주요기술
  • 잎들깨 전용품종 재배 (종실용품종에 비해 잎수확량 많음)
  • 충실한 종자 이용 : 발아불량, 초기생육부진 방지
  • 전조처리재배 (주년 재배 가능)

작형별출하시기

작형별출하시기
작형 파종기 수확기 성출하기
촉성재배 8중-9상 10상-5하 10상-5하
반촉성재배 1상-1하 3상-11중 3상-11중
노지재배 4중4하 6중-9하 6중-9하
재배환경
  • 생육온도 : 발아적온 15~20℃ 육묘적온 20~25℃ 과비대적온 20~25℃ 저장적온 2~4℃
  • 재배적지 : 사질양토, 양토

기상재해 및 생리장해 대책

기상재해 및 생리장해 대책
항목 내용
화아분화
  • 본엽 출현 후 야간 조명을 하지 않거나 갑작스러운 온도저하 또는 고온으로 인해 발생
  • 야간조명 확인, 온도 유지, 잎전용품종재배
고온
  • 생육초기 (8-9월) 고온으로 인한 도장 및 병충해우려
  • 도장방지를 위해 적절한 시기에 솎음작업 실시
  • 꾸준한 관찰로 병충해 초기 방제 실시
저온
  • 과도한 냉수 관수 또는 갑작스런 환기시 동해 또는 냉해로 인한 생육 저해 발생
  • 직접적으로 찬물, 찬공기가 닿지 않도록 유의
  • 수막재배, 적절한 피복자재 구비
혹한
  • 열풍난방기, 알코올, 양초 준비
곰팡이병
  • 하우스내 과습으로 인해 잿빛곰팡이 등 각종 곰팡이병 발생
  • 적절한 환기로 하우스내 습도 유지
토양전염병
  • 토양소독, 녹비작물 재배